QWXY 0002 S-2015 无棣鑫义食品有限公司 风味鱼虾蟹制品.pdfVIP

Q/WXY

无棣鑫义食品有限公司企业标准

Q/WXY0002S-2015

风味鱼虾蟹制品

2015-08-08发布2015-08-10实施

无棣鑫义食品有限公司发布

Q/WXY0002S-2015

前言

根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。

本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。

本标准由无棣鑫义食品有限公司提出并起草。

本标准主要起草人：杨鑫、刘连瑞。

本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。

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Q/WXY0002S-2015

风味鱼虾蟹制品

1范围

本标准规定了风味鱼虾蟹制品的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、

检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于以冻（鲜）鱼、海虾、螃蟹、琵琶虾、海米、河虾等为主要原料，添加味精、香

辛料、食用玉米淀粉、食盐和山梨酸钾，经解冻（或不解冻）、分选、清洗、烘干、调味加工而成

的风味鱼虾蟹制品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于

本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.7食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性孤菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.26食品中N-亚硝胺类的测定

GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法

GB/T5009.45水产品卫生标准的分析方法

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB5009.190食品中指示性多氯联苯含量的测定

GB5461食用盐

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8