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必威体育精装版工商管理学基础第7章

生产与运作管理是企业管理的重要组成部分，它涉及将各种投入要素转化为产品或服务的过程。有效的生产与运作管理能够提高企业的生产效率、降低成本、提升产品质量，从而增强企业的竞争力。

生产与运作管理概述

生产与运作的概念

生产与运作是指将各种生产要素（如人力、物力、财力、信息等）结合起来，转化为有形产品或无形服务的过程。生产通常侧重于制造有形产品，如汽车、电子产品等；而运作则更强调提供无形服务，如金融服务、医疗服务等。但在实际企业中，生产和运作往往是相互交织的，许多企业既生产产品又提供相关服务。

生产与运作管理的目标

生产与运作管理的目标是高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满意服务。具体包括以下几个方面：

1.高效：以最少的投入获得最大的产出，提高生产效率，降低生产成本。例如，通过优化生产流程、合理安排人员和设备，减少生产过程中的浪费和闲置时间。

2.灵活：能够快速响应市场需求的变化，调整生产计划和产品种类。在当今快速变化的市场环境中，企业需要具备高度的灵活性，以满足不同客户的个性化需求。

3.准时：按照客户要求的时间交付产品或服务。准时生产可以减少库存积压，降低库存成本，同时提高客户满意度。

4.清洁：在生产过程中注重环境保护，减少对环境的污染。随着社会对环境保护的重视程度不断提高，企业需要采用清洁生产技术，实现可持续发展。

5.合格产品和满意服务：确保产品质量符合标准，提供让客户满意的服务。产品质量是企业的生命线，优质的产品和服务能够提高企业的声誉和市场竞争力。

生产与运作管理的内容

生产与运作管理的内容涵盖了从产品设计、生产计划、生产组织到生产控制的全过程，主要包括以下几个方面：

1.产品设计与开发管理：包括产品的功能设计、外观设计、工艺设计等，确保产品具有市场竞争力。产品设计是生产的起点，良好的设计能够提高产品的质量和生产效率。

2.生产系统设计：确定生产系统的构成要素，如生产设施的选址、布局，生产设备的选择和配置等。合理的生产系统设计能够提高生产效率，降低生产成本。

3.生产计划与控制：制定生产计划，包括生产数量、生产时间、生产进度等，并对生产过程进行监控和调整，确保生产计划的顺利执行。生产计划与控制是生产与运作管理的核心环节，它直接影响到企业的生产效率和经济效益。

4.质量管理：建立质量管理体系，对产品质量进行全面管理和控制，确保产品质量符合标准和客户要求。质量管理是生产与运作管理的重要内容，它贯穿于生产的全过程。

5.库存管理：合理控制库存水平，减少库存积压和缺货损失。库存管理是生产与运作管理中的一个重要问题，它涉及到企业的资金占用和运营成本。

6.设备管理：对生产设备进行维护、保养和更新，确保设备的正常运行和高效使用。设备管理是生产与运作管理的重要保障，它直接影响到企业的生产效率和产品质量。

7.供应链管理：与供应商和客户建立良好的合作关系，实现供应链的协同运作，提高供应链的效率和竞争力。供应链管理是生产与运作管理的重要发展方向，它能够降低企业的采购成本和物流成本，提高企业的市场响应速度。

生产系统设计

生产系统的构成要素

生产系统由投入、转换和产出三个基本要素组成，同时还包括反馈和控制环节。

1.投入：包括人力、物力、财力、信息等各种生产要素。投入是生产的基础，不同的投入要素会影响生产的过程和结果。

2.转换：是指将投入要素转化为产品或服务的过程，包括生产工艺、生产流程、生产组织等。转换是生产系统的核心环节，它直接决定了产品或服务的质量和生产效率。

3.产出：是指生产系统的最终成果，包括有形产品和无形服务。产出是生产的目的，它需要满足市场需求和客户要求。

4.反馈和控制：通过对产出的信息进行收集和分析，将信息反馈到投入和转换环节，对生产过程进行调整和控制，以确保生产系统的正常运行和生产目标的实现。

生产设施选址与布局

1.生产设施选址：生产设施选址是指确定生产设施的地理位置，它对企业的运营成本、市场响应速度和竞争力有着重要影响。选址时需要考虑以下因素：

市场因素：接近市场能够减少运输成本和交货时间，提高客户满意度。例如，食品加工企业通常会选择在人口密集的地区建厂，以便及时满足市场需求。

原材料供应因素：接近原材料产地能够降低原材料的运输成本和供应风险。例如，钢铁企业通常会选择在铁矿石产地附近建厂，以降低原材料的采购成本。

劳动力因素：考虑劳动力的数量、质量和成本。劳动力是生产的重要要素，不同地区的劳动力成本和素质存在差异，企业需要根据自身的需求选择合适的劳动力资源。

交通因素：良好的交通条件能够便于原材料的运输和产品的销售。交通便利的地区能够降低企业的物流成本，提高企业的市场竞争力。

基础设施因素：包括水、电、气等基础设施的供应情况，以及通信、金融等