植物的成熟和衰老生理.pptVIP

第1页，共20页，星期日，2025年，2月5日第十二章植物的成熟和衰老生理第一节种子成熟时的生理生化变化第二节果实成熟时的生理生化变化第三节种子和延存器官的休眠第四节植物的衰老第五节植物器官的脱落第2页，共20页，星期日，2025年，2月5日第十二植物的成熟和衰老生理受精后受精卵—胚胚珠—种子子房壁—果皮子房---果实第一节种子成熟时的生理生化变化1,淀粉质种子还原糖,非还原糖和淀粉都有所增加.淀粉的合成途径:⑴淀粉磷酸化酶的作用n(G-1-P)+受体直链淀粉+nPi⑵直链淀粉合成酶UDPG+受体UDP+α(1-4)G-受体外界影响的因素:温度PH磷酸酶酶第3页，共20页，星期日，2025年，2月5日2,油质种子末成熟种子的酸值高,脂肪酸含量越多,油的品质就越差.种子的碘值,随着种子的成熟度而增加.3,种子成熟时蛋白质的变化豆类种子荚子酰胺态(氮)---氨基酸(种子)—蛋白质4,种子形成过程中激素变化吲哚乙酸存在玉米籽粒中1951赤霉素在菜豆中被鉴定出1963在玉米中提取出细胞分裂素作用①参与种子和幼苗的生长②控制果实的生长和发育③对于干物质运往种子起着调节作用第4页，共20页，星期日，2025年，2月5日第二节果实成熟时的生理生化变化一,果实生长肉质果实,营养器官---S形生长曲线核果(桃,杏,樱桃),非核果---双S曲线樱桃苹果果实重量时间苹果生长的S形曲线和樱桃生长的双S形曲线第5页，共20页，星期日，2025年，2月5日珠心珠被果核胚二,生理生化变化大部分从营养器官运来果实积累的物质小部分自己合成①碳水化合物:生硬无甜味α-淀粉酶可溶性糖②果酸的变化:硬细胞壁中原果酸胶原果酸酶,果酸酶果酸钙③有机酸变化苹果酸,柠檬酸,酒石酸,氧化,K+,Ca2+,中和,有机酸—糖④单宁物质涩味,单宁,过氧化物酶,第6页，共20页，星期日，2025年，2月5日⑤芳香物质酯类,乙酸戊酯,柠檬醛⑥色素绿色,黄色,红色,橙色,类胡萝卜.花青素苷三,果实成熟时蛋白质和激素的变化成熟时,RNA明显增加.激素有规律参与代谢反应,生长时,IAA,GA,CYT含量增加,成熟,乙烯量最高.透性,加强氧化.促进酶活性四,呼吸跃变(骤变)香蕉,梨,桃,番木瓜,芒果,鳄梨,--呼吸骤变凤梨,葡萄,草莓,柠檬---非呼吸骤变乙烯-乙烯利,熏烟,温水浸泡,喷酒法.第7页，共20页，星期日，2025年，2月5日摘后日期/D呼吸速率/mlco2kg-1h-110203040204060果实成熟过程中的呼吸骤变第8页，共20页，星期日，2025年，2月5日第三节种子和延存器官的休眠休眠:成熟种子在合适的萌发条件下仍不萌发的现象.一,种子的休眠和破除内因性休眠:不论外界条件多么好,不经过一定时间是不会萌发的—深沉休眠外因性休眠:种子已具备发芽能力,但由于外界条件不适宜,种子仍处于相对静止产状态.—强迫休眠深沉休眠:①种皮不透水或不透气苍耳,野燕麦种皮不透气,第9页，共20页，星期日，2025年，2月5日紫蓿,紫云英不能透水或透水性弱,苋菜能透水,透气,但种皮坚硬破除细菌和真菌分泌酶,时间长物理化学方法磨擦紫云英种皮,氨水(1:50)处理松树种子98%浓硫酸—皂荚种子1h40℃温水浸泡86h②种子末完成后熟胚已经完全发育,适宜条件仍不萌发,它们一定要经过休眠,在休眠内发生的生理生化过程---后熟蔷薇科(苹果,桃,梨),松柏类植物第10页，共20页，星期日，2025年，2月5日破除层积处理:湿砂分层堆积低温5℃1-3个月种皮透性增加,呼吸加强,有机物水解③胚末发育完全银杏,人参,珙桐④在果皮,种皮,胚中有某些抑制物质存在香豆素---莴苣种子洋白蜡树----脱落酸挥发油,生物碱,有机酸---子叶,胚乳,种皮,果肉沙漠的滨藜属---生长抑制剂水⑤休眠与植物激素乙烯丁香GA茄子对于有后熟的种子处理效果更好第11页，共20页，