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新食品法食品安全知识测试题（附答案）

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作实行的基本原则不包括（）

A.预防为主

B.风险交流

C.全程控制

D.社会共治

2.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府（）应当及时将相关信息通报同级食品安全监督管理等部门。

A.卫生行政部门

B.农业行政部门

C.市场监督管理部门

D.药品监督管理部门

3.对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，（）可以制定食品安全地方标准。

A.省级卫生行政部门

B.省级市场监督管理部门

C.市级卫生行政部门

D.县级以上卫生行政部门

4.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.1年；3年

D.2年；5年

5.食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品（）或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。

A.出厂检验合格证

B.商标注册证

C.专利证书

D.质量认证证书

6.生产经营转基因食品应当按照规定显著标示，未按规定标示的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.五千元以下

B.五千元以上一万元以下

C.一万元以上五万元以下

D.五万元以上十万元以下

7.特殊医学用途配方食品应当经（）注册。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院市场监督管理部门

C.省级市场监督管理部门

D.市级市场监督管理部门

8.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处（）罚款。

A.五万元以上十万元以下

B.十万元以上二十万元以下

C.二十万元以上五十万元以下

D.五十万元以上一百万元以下

9.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.3年内

B.5年内

C.10年内

D.终身

10.消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行（），先行赔付，不得推诿。

A.首负责任制

B.连带责任制

C.过错责任制

D.无过错责任制

11.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.1年；3年

D.2年；5年

12.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院市场监督管理部门

C.省级卫生行政部门

D.省级市场监督管理部门

13.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。违反此规定的，依照（）的规定给予处罚。

A.《中华人民共和国广告法》

B.《中华人民共和国反不正当竞争法》

C.《中华人民共和国消费者权益保护法》

D.《中华人民共和国产品质量法》

14.餐具、饮具集中消毒服务单位违反本法规定，未对消毒餐具、饮具进行逐批检验，或者出厂的消毒餐具、饮具未随附消毒合格证明，或者未按规定在独立包装上标注相关内容的，由县级以上人民政府（）责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上三万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业。

A.卫生行政部门

B.市场监督管理部门

C.农业行政部门

D.生态环境部门

15.食品生产经营企业的（）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

A.食品安全管理人员

B.法定代表人、主要负责人

C.质量控制部门负责人

D.生产部门负责人

16.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度