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2025年食品检验工中级食品安全检测应用考试试卷.docx

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    2025年食品检验工中级食品安全检测应用考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品安全基本知识

    要求：选择与食品安全基本知识相关的正确答案。

    1.食品安全是指（）。

    A.食品符合国家标准

    B.食品在生产和流通过程中不受到污染

    C.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求

    D.食品生产、加工、包装、运输、储存、销售等过程符合食品安全要求

    2.食品安全风险因素主要包括（）。

    A.生物性污染

    B.化学性污染

    C.物理性污染

    D.以上都是

    3.食品生产过程中，防止食品交叉污染的措施包括（）。

    A.使用专用的工具和

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