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2025年西式面点师（六级）考试试卷：面点创新设计.docx

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    2025年西式面点师（六级）考试试卷：面点创新设计

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、面点原材料知识

    要求：选择下列各题最恰当的答案。

    1.下列哪种原料不属于西式面点常用的面粉类原料？

    A.高筋面粉

    B.中筋面粉

    C.低筋面粉

    D.豆腐

    2.下列哪种原料不属于西式面点常用的油脂类原料？

    A.植物油

    B.动物油

    C.花生酱

    D.黄油

    3.下列哪种原料不属于西式面点常用的糖类原料？

    A.白砂糖

    B.红糖

    C.糖粉

    D.糖浆

    4.下列哪种原料不属于西式面点常用的果料类原料？

    A.柠檬

    B.葡萄干

    C.桂花

    D.

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