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饲料质量安全管理培训考试题（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《饲料和饲料添加剂管理条例》，饲料生产企业取得生产许可证后，需在（）内向省级饲料管理部门备案产品配方和生产工艺。

A.15日B.30日C.45日D.60日

答案：B

2.饲料原料中黄曲霉毒素B1的限量标准（以成品饲料计）中，猪配合饲料的最高允许量为（）。

A.10μg/kgB.20μg/kgC.30μg/kgD.50μg/kg

答案：B（依据GB13078-2017《饲料卫生标准》）

3.以下哪种物质属于《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》中明确禁止添加的（）。

A.维生素CB.杆菌肽锌C.莱克多巴胺D.硫酸亚铁

答案：C（莱克多巴胺属于“瘦肉精”类禁用物质）

4.饲料生产过程中，混合机的混合均匀度变异系数（CV）应控制在（）以内。

A.5%B.7%C.10%D.15%

答案：B（《饲料质量安全管理规范》要求）

5.饲料原料验收时，若发现原料标签标注的“生产日期”为2023年1月1日，而实际到货日期为2023年6月1日，且原料保质期为6个月，则该原料应（）。

A.正常使用B.降级使用C.拒收D.抽样检测后使用

答案：C（已过保质期，需拒收）

6.饲料添加剂预混合饲料生产企业的关键岗位人员中，不包括（）。

A.质量检验员B.中控操作员C.饲养员D.原料接收员

答案：C

7.饲料产品标签中必须标注的内容不包括（）。

A.产品标准编号B.使用说明C.企业董事长姓名D.保质期

答案：C（依据《饲料标签》GB10648-2013）

8.饲料生产企业的检验室应配备的基本检测设备不包括（）。

A.高效液相色谱仪B.电子天平C.恒温干燥箱D.酸度计

答案：A（高效液相色谱仪为高端设备，非所有企业必备）

9.原料储存时，袋装原料与地面的间距应不小于（），与墙壁的间距应不小于（）。

A.10cm，20cmB.15cm，30cmC.20cm，30cmD.30cm，50cm

答案：C（防止吸潮和交叉污染）

10.饲料生产企业的质量安全管理制度中，不包括（）。

A.原料采购验收制度B.员工考勤制度C.产品留样制度D.不合格品管理制度

答案：B

11.以下哪种原料的储存条件需要重点控制温度和湿度（）。

A.石粉B.豆粕C.磷酸氢钙D.氯化钠

答案：B（豆粕易吸潮霉变）

12.饲料生产中，制粒环节的关键控制参数是（）。

A.粉碎粒度B.蒸汽压力C.包装速度D.设备清洁频率

答案：B（蒸汽压力影响制粒温度和熟化程度）

13.饲料产品出厂检验项目中，必须检测的卫生指标是（）。

A.粗蛋白质B.水分C.铅D.维生素A

答案：C（铅属于重金属，GB13078强制检测）

14.饲料生产企业的记录保存期限至少为（）。

A.1年B.2年C.3年D.5年

答案：B（《饲料和饲料添加剂管理条例》要求）

15.以下哪种行为符合饲料质量安全要求（）。

A.将过期原料重新包装后销售B.使用未取得生产许可证的饲料添加剂C.按配方准确称量原料D.成品库与原料库共用同一通风系统

答案：C

16.饲料添加剂“L-赖氨酸盐酸盐”的执行标准是（）。

A.GB/T21996-2008B.GB7300-2019C.GB13078-2017D.GB/T5915-2008

答案：A（L-赖氨酸盐酸盐的国家标准）

17.饲料生产企业发生质量安全事故后，应在（）内向当地饲料管理部门报告。

A.2小时B.12小时C.24小时D.48小时

答案：C

18.原料验收时，若检测出沙门氏菌，应（）。

A.高温处理后使用B.限制用量后使用C.立即销毁D.与其他原料混合后使用

答案：C（沙门氏菌为致病性微生物，禁止使用）

19.饲料产品的“保质期”是指（）。

A.产品在规定储存条件下保持质量的期限B.产品生产完成后的任意储存时间C.产品出厂后的销售期限D.产品开封后的使用期限

答案：A

20.以下哪种饲料添加剂属于营养性添加剂（）。

A.山梨酸B.硫酸铜C.乙氧基喹啉D.糖精钠

答案：B（硫酸铜提供铜元素，属于矿物质添加