企业管理-刺梨果冻制备工艺流程 SOP.pdf

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企业管理-刺梨果冻制备工艺流程SOP

一、准备阶段

1.1原料验收

刺梨验收：选用无霉烂变质、无病虫害，成熟度达8-9成

的新鲜刺梨果实。果实应饱满、色泽自然，无明显机械损伤。

随机抽样检查果实品质，每批次抽样比例丌低于5%。若使

用刺梨干，需确认其干燥程度适中，无霉变、异味，复水性

良好。

配料检查：检查白砂糖、卡拉胶、柠檬酸、山梨酸钾等配料

的质量。白砂糖应洁白、干燥，无杂质；卡拉胶需符合食品

级标准，凝胶强度、粘度等指标达标；柠檬酸为食用级，色

泽正常；山梨酸钾需确保在保质期内，包装无破损。所有配

料均需附带质量合格证明。

包装材料确认：包装材

ERP应用资格证持证人

从事会计行业10多年，从建账、记账、报税、成本核算控制、经营报表管理分析、公司注册变更注销等有着丰富的实战经验，欢迎志同道合的朋友相互交流学习，共同探讨，共同进步。

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