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服务员考试题及答案.doc

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    服务员考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.为客人提供服务时，正确的站姿是（）

    A.双手抱胸B.弯腰驼背C.双脚与肩同宽，挺胸抬头D.倚靠在服务台

    答案：C

    解析：双手抱胸不礼貌，弯腰驼背姿态不佳，倚靠服务台不专业，双脚与肩同宽、挺胸抬头是标准且得体的站姿，能展现良好精神面貌。

    2.客人点完菜后，服务员应在（）分钟内下单。

    A.2B.5C.10D.15

    答案：B

    解析：5分钟内下单能保证厨房及时准备菜品，避免让客人等待过久，符合高效服务原则。

    3.餐厅常用的消毒方法是（）

    A.煮沸消毒B.紫外线

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