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2025年卫生资格(中初级)-营养(师)历年参考题库含答案解析(5套100道单选题合辑)

2025年卫生资格(中初级)-营养(师)历年参考题库含答案解析(篇1)

【题干1】根据《中国居民膳食指南（2022）》，成人每日盐的推荐摄入量应控制在多少克以下？

【选项】A.5B.6C.8D.10

【参考答案】A

【详细解析】《中国居民膳食指南（2022）》明确建议成人每日盐摄入量不超过5克，过量摄入会增加高血压和心血管疾病风险。其他选项均超出推荐范围，属于错误答案。

【题干2】维生素B12缺乏最可能导致哪种症状？

【选项】A.贫血B.夜盲症C.神经损伤D.皮肤粗糙

【参考答案】C

【详细解析】维生素B12参与神经髓鞘形成，缺乏会导致周围神经病变和认知功能下降。选项A（贫血）是缺铁或维生素B6缺乏的表现，B（夜盲症）为维生素A缺乏，D（皮肤粗糙）与锌缺乏相关，均非正确答案。

【题干3】高血压患者每日钠的摄入量应控制在多少克以下？

【选项】A.3.0B.5.0C.2.3D.6.5

【参考答案】C

【详细解析】《中国高血压防治指南》指出，高血压患者每日钠摄入量应低于2.3克（约5.8克钠盐），以降低血压。选项A、B、D均不符合临床指南要求。

【题干4】孕妇在孕中期每日叶酸的推荐摄入量为多少微克？

【选项】A.400B.600C.800D.1000

【参考答案】C

【详细解析】中国营养学会建议孕妇孕中期每日叶酸摄入量为800微克，可预防胎儿神经管畸形。选项A适用于普通成人，B、D为超出推荐值的错误选项。

【题干5】某成年男性体重70公斤，按膳食指南推荐每日蛋白质摄入量应为多少克？

【选项】A.84B.105C.140D.175

【参考答案】B

【详细解析】蛋白质推荐摄入量为1.2-1.5克/公斤体重，70公斤男性取中间值1.3克/公斤计算，70×1.3=91克，最接近选项B（105克）。选项A、C、D未按标准计算。

【题干6】膳食纤维摄入不足最易引发的肠道问题是什么？

【选项】A.消化不良B.便秘C.腹泻D.肠胀气

【参考答案】B

【详细解析】膳食纤维可增加粪便体积，促进肠道蠕动，缺乏会导致便秘。选项A（消化不良）多因胃动力不足，C（腹泻）与肠道菌群失调相关，D（肠胀气）与乳糖不耐受更相关，均非正确答案。

【题干7】维生素D的推荐每日摄入量为多少IU？

【选项】A.400B.600C.800D.1000

【参考答案】A

【详细解析】根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》，成人维生素D推荐量为每日400IU（10μg），选项B、C、D为过量值。

【题干8】钙的推荐摄入量与性别和年龄的关系如何？

【选项】A.成年男性800mg/天，女性800mg/天B.男性800mg/天，女性1000mg/天

C.男性1000mg/天，女性800mg/天D.均为1200mg/天

【参考答案】B

【详细解析】成年男性每日钙推荐量800mg，女性1000mg（含孕期及哺乳期差异）。选项A未体现性别差异，C数值颠倒，D超出推荐值。

【题干9】维生素C的推荐摄入量与年龄的关系如何？

【选项】A.成人100mg/天，儿童50mg/天B.成人100mg/天，老年人60mg/天

C.成人60mg/天，儿童100mg/天D.均为80mg/天

【参考答案】B

【详细解析】成人维生素C推荐量100mg/天，老年人因吸收能力下降调整为60mg/天。选项A、C、D均不符合标准。

【题干10】矿物质铁的推荐摄入量在成年男性与女性之间差异为多少？

【选项】A.男性8mg/天，女性18mg/天B.男性8mg/天，女性10mg/天

C.男性10mg/天，女性8mg/天D.均为12mg/天

【参考答案】A

【详细解析】成年男性铁推荐量8mg/天，女性18mg/天（含月经期及妊娠期需求）。选项B、C、D均未体现性别差异或数值错误。

【题干11】维生素E的推荐摄入量在成年男性与女性之间差异为多少？

【选项】A.男性13mg/天，女性14mg/天B.男性14mg/天，女性13mg/天

C.男性15mg/天，女性12mg/天D.均为13mg/天

【参考答案】D

【详细解析】成年男女维生素E推荐量均为13mg/天，无性别差异。选项A、B、C均设置错误差异。

【题干12】膳食纤维摄入过量的主要风险是？

【选项】A.肠道出血B.消化不良C.肠胀气D.