海底捞员工手册1.docVIP

第一部分企业文化

董事长寄语：

我相信我自己。

我相信“海底捞”。.

我相信阳光和空气。

我相信我的末来不是梦。

我相信付出总有回报。

我相信工作的双手、思考的大脑和爱的山灵！

如果上述所有问题中，你有两个否定的回答，请你不要加入“海底捞”，换一个工作环境对你也许更有好处。另外我要告诉大家的是：我反对懒惰、消极、怀疑和抱怨。我讨厌工作推诿和投机取巧。我不喜欢明明自己能做的事却跑去吩自己的同事、下属。请一定相信：今天都在同一个起跑线。10年以后，我们彼此之间的差距会很大、很大…….

一一张勇

海底捞价值观

海底捞价值观：崇尚人生而平等，相信双手可以改变命运。

表现为一种积极的心态，不能认命，坚强不屈。我们要怎样改变自己的命运呢，我们要做到以下几点

A、真诚、不撒谎、诚实，要用真心诚实的对待别人，用眼神交流，发自内心的坦诚。

B、发自内心的善良。

C、勤奋

D、思考

E、学习

F、谦虚的心态、心胸开阔大度。

第三章海底捞的企业理念

（一）尊重员工

尊重员工体现在以下几个方面：

1、人尽其才2、充分授权3鼓励创新4关心生活5倡导平等

《二）顾客是老板

为什么说顾客是老板呢？

顾客是来消费的，我们只有提供超出顾客以外的需求，顾客才会再次回头，我们的效益才会更高。大家在海底捞才能更好的发展。

第四章公司的经营理念

（一）海底捞的服务理念：热情、细致、周到、耐心，把顾客的每件小事当成自己的大事来完成。

（二）服务准则

1、礼貌待客有五声（迎声、应声、谢声、歉声、送声）

2、四勤（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤）

四勤是一个整体，不可分割，往往满足客人的一个需要就包括四勤在内。

3、精神面貌

做事开朗、乐观大方、不拘谨、不扭捏、表里如一、襟怀坦自、不故做老练、不存心机，热情、充满青春活力。有强烈的进取心、以企业为重、为企业分忧，上班不带私人情绪、遇事冷静，保持精力充沛、头脑敏捷、始终如一。

4、礼貌服务主要表现的三方面：动作、语言、表情。

5、与客人接触四不准

(1）不准拿脸色给客人看，不准与客人争吵

(2）不准因客人的打扮、面貌而轻视客人，议论客人

(3）不准因与客人认识、知道客人的过去而议论客人

(4）不准把客人掉在餐厅内的东西占为己有、应在第一时间交到吧台保管。

（三）客人优先法则：公司领导与员工之间―员工优先公司领导、员工与客人之间―客人优先

第五章海底捞人的精神品德

海底捞人的精神品德就是让海底捞人倡导中华人民的传统美德。

1、孝敬父母2、尊重师长3、相互帮助4、知恩图报

第六章海底捞人的特征

做一名合格的海底捞人就要具备以下的几方面条件：

1、激情2、真诚3、阳光4、厚道5、自信6、勤奋7、朴实

只要我们经常保持一种积极向上的心态，坚持不懈的努力，相信总有一天会通过自己的双手改变自己的命运。

企业员工有两条发展途径：1、通过升迁考发展管理人员、后勤岗位。2、通过辛勤努力劳动走功勋、劳模。

第七章海底捞的三大目标

1、在海底捞创造一个公平、公正的工作环境

2、致力于双手改变命运的价值观在海底捞变成现实

3、将海底捞开向全国。

第八章公司的七条禁令

一、坚持忠诚、守信。

二、务实求真、表里如一。

三、坚持高尚高雅的情趣培养，坚决不参与任何形式的赌博活动。

四、做到严于律己，努力提高内在修养，不准参与诸如嫖娼、卖淫等社会丑恶现象的活动。

五、弘扬民族传统美德，尊师长、尽孝道、爱妻儿、和兄妹，不准虑待父母、背叛家庭、兄妹反目。

六、坚持科学、健康的生活观，不准过量饮酒、醉酒，更不准借酒发疯、借酒闹事。

七、养成按时休息的习质，积极参与健康、有益的娱乐活动，坚决不准通宵上网，影响健康、影响工作。

第九章高压线

高压线是海底捞企业文化和价值观不能容忍的行为底线，是与海底捞企业文化和价值观完全背道而驰的行为，一旦触及，一律严惩

撒谎

故意虚假报账

收受回扣

泄露公司商业机密：

从事与公司有商业竞争的行为

包底违法乱纪行为……

第十章员工的职业发展途径

企业员工有两条发展途径：

通过升迁考发展管理人员、后勤人员。

通过辛勤努力劳动走功勋、劳模。

第二部分规章制度

第一章薪酬管理制度

一、总则

第一条员工工资发放采用”逐级考核，按劳取酬，多劳多得”的原则。

二、工资的发放

第二条工资根据对员工工作绩效、考勤等方面认真考核后发放。

第二条工资发放采取下发薪制，即当月考核下月发薪。

第三条工资每月定期发放，节假日及特殊情况顺延发放。