- 1、本文档共22页,其中可免费阅读7页,需付费50金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
PAGE1
PAGE1
发酵工艺原理
发酵过程的基本概念
发酵是指在微生物或酶的作用下,将有机物质转化为特定产物的过程。发酵过程广泛应用于食品、制药、化工和能源等领域。发酵过程中,微生物或酶通过代谢活动将底物(如糖类、氨基酸等)转化为目标产物(如乙醇、有机酸、抗生素等),同时释放出能量。发酵过程可以分为有氧发酵和无氧发酵两大类,具体类型取决于发酵环境中氧气的供应情况。
有氧发酵
有氧发酵是指在有氧条件下进行的发酵过程。在这种过程中,微生物通过有氧呼吸将底物完全氧化,产生大量的能量(ATP)。常见的有氧发酵包括抗生素发酵、氨基酸发酵等。有氧发酵通常需要提供充足的氧气,以保证微生物
您可能关注的文档
- 生物制造与发酵:生物制造过程的故障诊断_(9).故障诊断的基本方法.docx
- 生物制造与发酵:生物制造过程的故障诊断_(10).基于数据的故障诊断.docx
- 生物制造与发酵:生物制造过程的故障诊断_(11).基于模型的故障诊断.docx
- 生物制造与发酵:生物制造过程的故障诊断_(12).在线故障诊断技术.docx
- 生物制造与发酵:生物制造过程的故障诊断_(13).故障诊断案例分析.docx
- 生物制造与发酵:生物制造过程的故障诊断_(14).生物制造过程优化.docx
- 生物制造与发酵:生物制造过程的故障诊断_(15).生物制造过程的质量控制.docx
- 生物制造与发酵:生物制造过程的故障诊断_(16).生物安全与环境保护.docx
- 生物制造与发酵:生物制造过程的故障诊断_(17).生物工艺经济学.docx
- 生物制造与发酵:生物制造过程的故障诊断all.docx
- 2025年湖北三峡职业技术学院单招语文测试题库必考题.docx
- 2025年湖北省恩施土家族苗族自治州单招(语文)测试模拟题库含答案.docx
- 2025年湖北省孝感市选调生考试(行政职业能力测验)综合能力测试题1套.docx
- 2025年湖北省十堰市行政职业能力测验题库含答案.docx
- 2025年湖北国土资源职业学院单招语文测试题库精编.docx
- 2025年湖北幼儿师范高等专科学校单招(语文)测试题库有答案.docx
- 2025年湖北交通职业技术学院单招(语文)测试模拟题库及完整答案一套.docx
- 会计伦理与职业规范-会计师行业协会演讲.pptx
- 会计秘籍:原理与方法-掌握财务助理必备技能.pptx
- 2025年湖北生物科技职业学院单招语文测试题库完整.docx
文档评论(0)