DB45_T2213-2020_农贸市场建设和管理规范_广西壮族自治区 conv.docxVIP

ICS03.100.01

CCSA10 45广 西壮族自治区地方标 准

DB45/T2213—2020

农贸市场建设和管理规范

Constructionandmanagementstandardformarketsofagriculturalproducts

DB45/T2213—2020

前

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则

起草。

言

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

本文件由广西壮族自治区市场监督管理局提出、归口并宣贯。本文件起草单位：广西壮族自治区市场监督管理局、广西壮族自治区标准技术研究院。本文件主要起草人：李勇强、黄震、黎展翔、彭茂锋、莫佳琳、徐可、王全永、蔡旭平、陈雪、

黄海平、彭英知、黄琨、蒋倩、罗超雁、唐艳琼、罗培和、邱慧。

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农贸市场建设和管理规范

1 范围

本文件规定了农贸市场建设和管理的要求。本文件适用于广西行政区域内农贸市场的建设和管理。农产品批发市场和其他市场可参照执行。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749 生活饮用水卫生标准GB8978 污水综合排放标准

GB/T10001.1 公共信息图形符号 第1部分:通用符号

GB14881

GB31621

食品安全国家标准

食品安全国家标准

食品生产通用卫生规范

食品经营过程卫生规范

GB/T33659 农贸市场计量管理与服务规范

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4.2 选址

应符合交通、环保、安全生产、消防、动物防疫等有关规定，与城区改造、居住区和社区商业建设设施配套。以农贸市场边界直线距离1000m内，无产生有毒有害的污染源；直线距离500m内，无生产或贮存易燃、易爆、有毒等危险品的场所。

5 建筑及配套设施

5.1 建筑

5.1.1 新建农贸市场应为固定建筑的室内场所，面积不小于500m2，应独立设置或与公共服务建筑连体设置。与公共服务建筑连体设置的主体应设置有独立的出入口。

5.1.2 新建农贸市场应采用符合国家建筑、安全、消防、环保等要求的结构形式、建筑材料和装修材料，建筑防火设计应符合GB50016的规定。

5.1.3 新建农贸市场应结合场地实际设置公共厕所，宜设置无障碍卫生间、第三卫生间。5.1.4 新建农贸市场层高应不小于4m。

5.1.5 应设置不少于2个出入口，主要出入口宽度不小于4m。5.1.6 市场内主通道宽度不小于3m，购物通道宽度不小于2m。5.1.7 应具有良好的通风采光。

5.1.8 市场建设应科学设置交通流线，综合考虑人流、物流、车流的合理布局。

5.2 装修

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道与购物通道交叉处应设窨井。

6.1.4 市场内排水沟用不锈钢材料或PVC塑料管制造，或铺设瓷砖，宽10cm～15cm，深5cm～7cm。摊位内设置地漏或排水沟。市场外围应设置宽度不小于20cm的排水槽，并接入市政排水网。县（区）以上的农贸市场污水应经除渣、沉淀等处理并符合GB8978的规定后方可排入市政污水网。

6.1.5 肉类区、水产区、畜禽区、熟食区的排水应增设隔渣过滤设施。

6.2 供电设施

6.2.1 应配备满足用电负荷、符合安全标准的供电设施。电线宜暗线铺设，并配备漏电防护装置。6.2.2 各经营区应根据需要配置符合安全标准的电源插座，水产区配置防水插座。

6.2.3 主通道、购物通道、摊位柜台上方应按要求配置照明灯具，通道及主要出入口应设置应急照明设施。

6.2.4 宜实行一户一表，集中管理。不应乱接、乱拉电线。

6.3 通风设施

6.3.1 市场内应采用自然通风。自然通风达不到卫生和经营要求的，应采用机械通风，配备完备的通风设施，排风机口的设置应符合环保要求。

6.3.2 设活畜禽交易的市场,活畜禽交易、宰杀区应设置独立的通风设施，在排风等设施出口应安装空气净化装置。

6.3.3 需要实施温控的食品专间，如熟食区宜配置相应的通风及空调设施。

6.4 消防设施

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7.1.2 区域设置应符合GB31621的规定，食品经营区域与非食品经营区域分区设置，生食区域与熟食区域分区设置，待加工食品区域与直接入口食品区域分区设置，水产品区域与其他食品区域分区设置。7.1.3 宜设置蔬菜自产自销经营区域。

7.1.4 应设置与市场经营规模相适应的食用农产品待检区。7.1.5 应在市场出入口、主要通道等显著位置