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《生物化学》维生素试题及参考答案

一、单项选择题

1.下列关于维生素的叙述正确的是（）

A.维生素是构成组织细胞的原料之一

B.维生素能为机体提供能量

C.维生素在人体可自行合成

D.维生素是一类小分子有机化合物

E.维生素主要以结合形式参与机体代谢

答案：D

解析：维生素是一类小分子有机化合物，既不构成组织细胞，也不能为机体提供能量。大多数维生素在人体内不能自行合成或合成量不足，必须从食物中摄取。维生素主要以辅酶或辅基的形式参与机体代谢，而非结合形式。

2.下列属于水溶性维生素的是（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

E.维生素B族

答案：E

解析：水溶性维生素包括维生素B族和维生素C。维生素A、D、E、K属于脂溶性维生素。

3.维生素B1在体内的活性形式是（）

A.TPP

B.FMN

C.FAD

D.NAD+

E.CoA

答案：A

解析：维生素B1在体内的活性形式是焦磷酸硫胺素（TPP）。FMN和FAD是维生素B2的活性形式，NAD+是维生素PP的活性形式，CoA是泛酸的活性形式。

4.脚气病是由于缺乏（）

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素PP

D.维生素B6

E.维生素B12

答案：A

解析：维生素B1缺乏可引起脚气病。维生素B2缺乏可导致口角炎、唇炎等；维生素PP缺乏可引起癞皮病；维生素B6缺乏可导致脂溢性皮炎等；维生素B12缺乏可引起巨幼红细胞贫血。

5.下列关于维生素B2的叙述错误的是（）

A.又名核黄素

B.组成的辅酶参与生物氧化体系

C.其吸收部位在小肠

D.在碱性环境中稳定

E.缺乏时可引起口角炎

答案：D

解析：维生素B2又名核黄素，组成的辅酶FMN和FAD参与生物氧化体系。其吸收部位在小肠。维生素B2在酸性和中性环境中稳定，在碱性环境中易被破坏。缺乏时可引起口角炎、唇炎等。

6.维生素PP在体内的活性形式是（）

A.FMN和FAD

B.NAD+和NADP+

C.TPP

D.CoA

E.磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺

答案：B

解析：维生素PP在体内的活性形式是尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）。FMN和FAD是维生素B2的活性形式，TPP是维生素B1的活性形式，CoA是泛酸的活性形式，磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺是维生素B6的活性形式。

7.癞皮病是由于缺乏（）

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素PP

D.维生素B6

E.维生素B12

答案：C

解析：维生素PP缺乏可引起癞皮病，其典型症状为皮炎、腹泻和痴呆。

8.维生素B6在体内的活性形式是（）

A.磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺

B.FMN和FAD

C.TPP

D.CoA

E.NAD+和NADP+

答案：A

解析：维生素B6在体内的活性形式是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，它们参与氨基酸的转氨基、脱羧基等反应。

9.参与一碳单位代谢的维生素是（）

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素B12

E.叶酸

答案：E

解析：叶酸在体内经二氢叶酸还原酶催化生成四氢叶酸（FH4），FH4是一碳单位的载体，参与一碳单位代谢。维生素B12参与甲基的转移，也与一碳单位代谢有关，但主要是与叶酸协同作用。

10.巨幼红细胞贫血是由于缺乏（）

A.维生素B1和维生素B2

B.维生素B6和维生素PP

C.维生素B12和叶酸

D.维生素C和维生素E

E.维生素K和维生素D

答案：C

解析：维生素B12和叶酸缺乏可导致DNA合成障碍，引起巨幼红细胞贫血。

11.维生素B12缺乏时，下列哪种物质的含量会升高（）

A.丙酮酸

B.乳酸

C.甲基丙二酸

D.尿酸

E.肌酸

答案：C

解析：维生素B12参与甲基丙二酰CoA转变为琥珀酰CoA的反应，缺乏维生素B12时，甲基丙二酰CoA不能正常转变为琥珀酰CoA，导致甲基丙二酸堆积。

12.下列关于维生素C的叙述错误的是（）

A.又名抗坏血酸

B.是一种强还原剂

C.参与胶原蛋白的合成

D.缺乏时可引起坏血病

E.在酸性环境中易被氧化

答案：E

解析：维生素C又名抗坏血酸，是一种强还原剂，参与胶原蛋白的合成。缺乏时可引起坏血病。维生素C在酸性环境中稳定，在碱性环境中易被氧化。

13.维生素A的活性形式不包括（）

A.视黄醇

B.视黄醛

C.视黄酸

D.视黄酯

E.11-顺视黄醛

答案：D

解析：维生素A的活性形式包括视黄醇、视黄醛、视黄酸和11-顺视黄醛。视黄酯是维生素A在体内的储存形式。

14.夜盲症是由于缺乏（）

A.维生素A

B.维生素D

C