新人教版生物七年级下册第3节《合理营养与食品安全》教学课件.pptxVIP

《健康报》摘要;让食物中毒远离家庭??

卫生部最近公布的今年前三季度食物中毒情况表明，全国共报告重大食物中毒300起，中毒10233人，死亡251人。其中，发生在家庭中的食物中毒事件占46％，造成213人死亡，占中毒死亡总数的91％。;举例说出什么是合理营养。;什么叫合理营养？;;早餐举例;;;忌暴饮暴食;中国居民“平衡膳食宝塔”;平衡膳食宝塔：;每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩；

为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐；

在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐能量应当分别占30%、40%、和30%左右。;中国营养学会于1990年公布了《中国的膳食指南》，其要点:;;;;;;;;;;;在五颜六色的蔬菜中，蔬菜的颜色深，营养价值就较高，颜色浅的营养价值就较低。颜色由深到浅依次为绿色、黄色、白色。绿色蔬菜包括芥菜、芹菜、空心菜、菠菜、豆角等，它们的营养价值最高；黄色蔬菜主要有西红柿、胡萝卜、红薯、南瓜、大头菜等，其营养价值居中；笋、白萝卜等白色蔬菜的营养价值低。;带皮吃苹果好吗？;食品安全问题关乎公民的生命安全和身体健康，国家以相应的法律和和各项法规来规范和管理，食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。

我国于2009年06月01日起施行《中华人民共和国食品安全法》;1、购买食品时应当关注食品包装上的哪些内容？;购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否鲜艳，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。购买鱼和肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。;4.新鲜的蔬菜和水果买回家后，如何正确清洗减少虫害和农药残留？;霉变的食物不能食用;日常生活中，如何做到食品安全？

;保持厨房和炊具卫生;;⑤什么是绿色食品？

;⑴食物多样、谷类为主；

⑵多吃蔬菜、水果和薯类；

⑶常吃奶类、豆类或其制品；

⑷经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；;⑸食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；

⑹吃清淡少盐的膳食；

⑺如饮酒应限量；

⑻吃清洁卫生、不???质的食物。;1．下列有关合理营养的说法中不正确的是（）

A．合理营养是指能够满足人体对各种营养物质的需要

B．合理营养是指能够满足人体对生命活动所需要的能量

C．食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理

D．怎么吃都有营养;2．在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了（）。

A．让蔬菜看起来新鲜

B．去掉蔬菜表面的农药

C．节约用水

D．使蔬菜更脆些;3．关于绿色食品的说法，错误的是()

A．绿色食品在生产中不允许使用任何化学合成物质

B．绿色食品分为A级和AA级两类

C．A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质

D．AA级绿色食品在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质;为家长设计一份午餐食谱。;1．营养合理的饮食，应该是每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量比例合理，并按时进餐。

2．这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。;3．不能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜。这是因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。;;1.基础型作业：梳理本节课知识点。

2.发展型作业：完成本课时练习。

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