学校食堂食材采购管理办法(2篇).docxVIP

学校食堂食材采购管理办法(2篇)

学校食堂食材采购管理办法

总则

为加强学校食堂食材采购管理，保障师生饮食安全和健康，规范采购行为，控制采购成本，提高采购效率，结合学校实际情况，特制定本办法。学校食堂食材采购应遵循公开透明、公平竞争、公正诚信和质量优先、安全第一的原则，确保所采购的食材符合国家相关标准和学校的要求。

采购组织与职责

成立学校食堂食材采购管理领导小组，由学校分管领导任组长，后勤部门负责人、财务部门负责人、教师代表、学生代表等为成员。领导小组负责审定食堂食材采购计划、采购预算，监督采购过程，协调解决采购过程中出现的重大问题。

后勤部门是学校食堂食材采购的具体执行部门，负责编制采购计划，组织采购招标、询价、谈判等采购活动，签订采购合同，验收食材，处理采购纠纷等工作。财务部门负责审核采购预算，监督采购资金的使用，办理采购款项的支付手续。教师代表和学生代表参与采购过程的监督，对采购食材的质量、价格、服务等方面提出意见和建议。

采购计划管理

后勤部门应根据学校食堂的就餐人数、季节变化、师生饮食习惯等因素，结合库存情况，每月编制食堂食材采购计划。采购计划应包括食材的名称、规格、数量、质量标准、预计采购时间等内容。采购计划应经后勤部门负责人审核后，报学校食堂食材采购管理领导小组审定。经审定的采购计划应严格执行，如因特殊情况需要调整的，应按照原审批程序进行审批。

供应商管理

建立供应商准入制度，对拟进入学校食堂食材供应市场的供应商进行资格审查。供应商应具备合法的经营资质，具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度，具有履行合同所必需的设备和专业技术能力，有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录。

对符合准入条件的供应商，应建立供应商档案，记录供应商的基本信息、经营状况、产品质量、服务水平等情况。定期对供应商进行评价和考核，根据评价和考核结果，对供应商进行动态管理，淘汰不合格的供应商，引入优质的供应商。

与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。合同应包括食材的名称、规格、数量、质量标准、价格、交货时间、交货地点、验收方式、付款方式、违约责任等内容。合同签订后，应严格按照合同约定执行，确保双方的权益得到保障。

采购方式与程序

学校食堂食材采购可根据采购金额的大小、采购数量的多少、市场供应情况等因素，选择公开招标、邀请招标、竞争性谈判、询价、单一来源采购等采购方式。采购金额达到一定标准的，应采用公开招标或邀请招标的方式进行采购；采购金额较小、采购数量较少的，可采用询价或竞争性谈判的方式进行采购；因特殊原因只能从唯一供应商处采购的，可采用单一来源采购的方式进行采购。

采用公开招标或邀请招标方式采购的，应按照相关法律法规的规定，发布招标公告或投标邀请书，组织开标、评标、定标等活动。采用竞争性谈判方式采购的，应成立谈判小组，与符合条件的供应商进行谈判，确定成交供应商。采用询价方式采购的，应向三家以上的供应商发出询价单，根据供应商的报价情况，确定成交供应商。采用单一来源采购方式采购的，应严格按照相关规定的程序进行审批，并与供应商进行协商，确定采购价格和其他采购条款。

采购验收与入库管理

采购的食材到货后，后勤部门应组织验收人员按照合同约定和相关标准进行验收。验收人员应包括后勤部门工作人员、食堂厨师、仓库管理人员等。验收内容包括食材的品种、规格、数量、质量、包装等方面。

验收合格的食材，应及时办理入库手续，填写入库单。入库单应包括食材的名称、规格、数量、单价、金额等内容。入库单应由验收人员、仓库管理人员签字确认。验收不合格的食材，应及时通知供应商进行处理，如换货、退货等。

采购付款管理

财务部门应根据采购合同和验收单等相关凭证，审核采购款项的支付申请。审核无误后，按照合同约定的付款方式和时间，办理采购款项的支付手续。对于金额较大的采购款项，应采用银行转账的方式进行支付，确保资金安全。

建立采购付款台账，记录采购款项的支付情况。定期对采购付款情况进行核对和清理，确保采购款项的支付准确无误。

监督与考核

学校应建立健全食堂食材采购监督机制，加强对采购过程的监督检查。学校纪检监察部门应定期对采购活动进行专项检查，重点检查采购计划的执行情况、采购方式的选择是否合规、采购程序是否规范、采购合同的签订和履行情况、采购资金的使用情况等。

对在采购工作中表现突出的部门和个人，应给予表彰和奖励；对违反采购管理办法的行为，应依法依规进行处理。建立采购工作考核制度，将采购工作纳入学校后勤工作考核体系，对采购工作的绩效进行考核评价。考核结果作为部门和个人评先评优、绩效奖励的重要依据。

应急采购管理

当出现自然灾害、公共卫生事件等紧急情况，导致学校食堂正常的食材采购渠道无法满足需求时，可启动应急采购程序。应急采购应遵循确保食品安全、满足紧急需求、简化采购程序的原则。

应急