动物性食品中瘦肉精的快速检测00课件.pptx

动物性食品中瘦肉精的快速检测

动物性食品中瘦肉精的快速检测——检测过程1.将样品切成小块，用绞肉机绞成肉泥（剔除肉眼可见的肥肉）2.称取4.0±0.05g于15mL带盖的离心管中，加500μL样品提取液，拧紧盖子，振荡摇匀，不要让水进入管子内3.将离心管放入80℃水中煮10分钟，以肉熟透为止，取出冷却至室温4.使用前，将检测卡和待检样本溶液恢复至室温6.吸取混匀液约100μL垂直加入加样孔中5.从包装袋中取出检测卡，将检测卡平放7.3min-5min后观察结果，8min后判读无效注意：滴加样品的滴管必须一次性使用，避免交叉污染样品预处理

动物性食品中瘦肉精的快速检测——检测过程1.将样品切成小块，用绞肉机绞成肉泥（剔除肉眼可见的肥肉）2.称取4.0±0.05g于15mL带盖的离心管中，加500μL样品提取液，拧紧盖子，振荡摇匀，不要让水进入管子内3.将离心管放入80℃水中煮10分钟，以肉熟透为止，取出冷却至室温4.使用前，将检测卡和待检样本溶液恢复至室温注意：滴加样品的滴管必须一次性使用，避免交叉污染5.取200μL样品渗出液于微孔金中（金标抗体），充分混匀，孵育3min样品预处理

动物性食品中瘦肉精的快速检测——检测过程7.吸取混匀液约100μL垂直加入加样孔中6.从包装袋中取出检测卡，将检测卡平放8.3min-5min后观察结果，8min后判读无效注意：滴加样品的滴管必须一次性使用，避免交叉污染

动物性食品中瘦肉精的快速检测——检测过程注意事项1、试验前检查铝箔包装袋是否破损，如损坏则不能使用，以免出错误结果。2、检测卡从铝膜袋中取出后，应于1h内进行实验，置于空气中时间过长，检测卡会受潮失效。3、实验环境应保持一定湿度、避风，避免在过高温度下进行实验。4、检测卡在常温下保存，谨防受潮，低温下保存的检测卡应平衡至室温方可使用。5、本检测卡为一次性使用，并在有效期内使用。【贮藏条件和有效期】储存条件：常温(4~30℃)下，阴凉避光干燥处，不得冻存有效期：12个月

动物性食品中瘦肉精的快速检测——结果判定无效：如果质控线（C线）不显色，表示存在不正确的操作或者检测卡已变质失效。此情况下，应该仔细阅读说明书，并用新的检测卡重新测试。阳性（+）：如果质控线（C线）显色，检测线（T线）不显色或比C线浅，表示组织样品中含有克伦特罗阴性（-）：如果质控线（C线）显色和检测线（T线）均显色，颜色差不多，或T线比C线深，表示组织样品中不含有克伦特罗

如果C线不显红色，又是什么情况？应该怎么办？

实际在饲养的过程中也要监测瘦肉精的使用，这时以动物尿液进行检测，静置澄清后直接滴加在检测卡上，但是，要选用尿液专用检测卡。

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