营养与疾病病人的护理.pptxVIP

营养与疾病病人的护理演讲人：日期:

目?录CATALOGUE02常见疾病营养护理01营养学基础概念03特殊人群营养支持04营养评估方法05并发症预防与护理06健康教育与长期跟踪

营养学基础概念01

营养素分类与功能6px6px6px主要供能营养素，摄入过多或过少都会对健康造成影响。碳水化合物提供能量和必需脂肪酸，同时也是脂溶性维生素的载体。脂肪构成人体组织的重要成分，同时也是酶和激素的组成部分。蛋白质010302调节人体代谢，缺乏时会导致相应的维生素缺乏症。维生素04

疾病对代谢的影响某些疾病如甲状腺功能亢进、发热等，会加速基础代谢率，增加能量消耗。代谢亢进如甲状腺功能减退、肾病等，会降低基础代谢率，影响能量消耗。代谢减退如糖尿病、脂肪肝等疾病，会影响特定营养物质的代谢和利用。特定营养物质代谢紊乱

膳食指南与特殊需求膳食指南建议根据不同年龄段、性别、身体活动水平和生理状况，制定个性化的膳食计划。01特殊需求人群如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等，需要特别关注某些营养素的摄入。02膳食调整在疾病治疗期间或康复期，需要根据病情和医生建议进行膳食调整，以促进治疗和恢复。03

常见疾病营养护理02

糖尿病饮食管理要点碳水化合物摄入脂肪摄入蛋白质摄入餐次安排应控制总量，避免血糖波动过大，以低糖、高纤维食物为主。限制脂肪摄入，特别是饱和脂肪和反式脂肪，应选择富含不饱和脂肪的食物。适量增加优质蛋白质的摄入，如鱼、瘦肉、豆类等。少量多餐，定时定量，避免饥饿和暴饮暴食。

心血管疾病营养干预控制总热量增加膳食纤维限制脂肪和胆固醇控制盐摄入保持理想体重，避免肥胖和超重，减少高热量食物的摄入。减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，控制胆固醇的摄入量，以降低血脂水平。多吃富含膳食纤维的食物，如粗粮、蔬菜、水果等，有助于降低血压和血脂。减少食盐的摄入，以预防高血压和心血管疾病的发生。

肝肾疾病饮食限制原则蛋白质摄入根据肝肾功能受损程度，限制蛋白质的摄入量，选择优质蛋白来源。控制水、盐摄入根据医生的建议控制水、盐的摄入量，以减轻肝肾负担。低钾、低磷饮食避免食用高钾、高磷食物，如香蕉、土豆、动物内脏等。避免刺激性食物避免食用辛辣、油腻、煎炸等刺激性食物，以保护肝肾功能。

特殊人群营养支持03

营养评估与监测蛋白质补充对老年患者进行全面的营养评估，及时发现营养不良风险，并制定个性化的营养支持计划。老年患者蛋白质代谢能力下降，需增加优质蛋白摄入，如瘦肉、鱼、蛋、奶及大豆制品等。老年患者营养风险防控微量元素和维生素补充老年患者常伴随多种微量元素和维生素缺乏，应适当补充钙、铁、锌、硒及维生素D、B族等。营养教育方式针对老年患者特点，采取多种形式的营养教育，提高营养意识和自我管理能力。

术后患者营养补充方案早期营养支持术后尽早开始营养支持，促进伤口愈合和机体恢复。蛋白质与能量供给根据患者实际情况，合理调整蛋白质和能量供给比例，促进伤口愈合和组织修复。脂肪摄入控制术后消化能力较弱，应控制脂肪摄入，选择易消化的低脂食物。餐次安排与饮食调整遵循少食多餐的原则，逐步过渡到正常饮食，避免暴饮暴食和刺激性食物。

肿瘤患者营养维持策略营养评估与干预抗氧化剂补充高蛋白饮食饮食调整与营养支持对肿瘤患者定期进行营养评估，及时发现并干预营养不良，提高治疗耐受性和生活质量。肿瘤患者应增加蛋白质摄入，尤其是优质蛋白，如鱼、肉、蛋、奶等，以维持机体免疫功能。适量补充抗氧化剂，如维生素C、E、β-胡萝卜素等，有助于减轻化疗和放疗对身体的损害。根据患者口味和胃肠道功能，调整饮食结构，提供多样化、易消化的营养支持。

营养评估方法04

临床营养评估工具主观全面评定（SGA）通过询问病史、体检和营养评估问卷，对患者进行全面营养状况评估。微型营养评估（MNA）营养风险筛查（NRS-2002）专门用于老年人营养评估的工具，包括人体测量、膳食评估和主观评定。用于筛查住院患者的营养风险，包括营养不足和营养过剩的风险。123

生化指标监测标准蛋白质代谢指标包括血清总蛋白、白蛋白、球蛋白等指标，反映机体蛋白质合成和分解状况水化合物代谢指标包括血糖、糖化血红蛋白、果糖胺等指标，反映机体碳水化合物代谢状况。脂肪代谢指标包括血脂、胆固醇、甘油三酯等指标，反映机体脂肪代谢状况。维生素及微量元素指标监测维生素A、D、E、K及钙、铁、锌等微量元素水平，评估机体维生素和微量元素营养状况。

个性化营养方案制定根据病情和营养需求制定方案根据患者的疾病类型、病情严重程度和营养需求，制定个性化的营养方案。调整饮食结构和成分通过调整饮食中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的比例和种类，满足患者的特殊营养需求。营养补充剂的使用在饮食无法满足患者营养需求时，需使用肠内或肠外营养补充剂，以维持患者正常的生理功能。膳食制作与调整根据患