冷链物流管理教案15.doc

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教案案首

（总第15号）

授课时间

授课地点

现代物流实训基地

授课学时

2

任

务

简

介

任务名称

5.4冷链水路与航空运输

任务目标

知识目标

能力目标

了解水路冷链运输管理知识。

了解航空冷链运输管理知识。

能说出水路冷链运输的管理要点。

任务分析

通过学习冷链运输规范操作流程，强化学生规范意识。

理论教学内容与方法

内容：冷链公路运输

方法：案例引入+课堂讲授+随堂讨论+小结

实践教学内容与方法

掌握公路冷链运输作业

小组合作完成+小组代表上台展示

教学内容与

时间安排

冷链公路运输40分钟

冷链运输作业方案制定40分钟

参考资料

学习通《冷链物流运营管理》课程资源

教学过程（附教案纸2页）：

教案纸

教

学

过

程

教师活动

学生学习活动

【组织教学】

考勤，集中学生注意力，营造课堂氛围。

【新课引入】

数字货运助力河南冬季蔬菜运输

问题：（1）公路冷链运输的特点是什么？

（2）公路冷链运输设备有哪些？

此处，引入冷链助力乡村振兴，增强学生助农为农意识。

【讲授新课】

一、公路冷链运输的特点

灵活机动、适应性强

实现“门到门”的一站式服务

运输能力小

长途运输效益低

安全性低，污染大

一次性投入相对较低，回报快

二、公路冷链运输的适用范围

1．高价值的冷链中短途运输

2.独立担负长途运输

3.补充和衔接其他运输方式及紧急救援。

三、公路冷链运输设备--制冷方式分类

学生根据学习通资源自学完成

思考：如何选购冷链车

提示：家庭购买家用轿车时考虑哪些因素？

冷餐车选购时除了家庭轿车的内容之外还应该考虑哪些？并对影响因素排出顺序

公路运输管理

（一）装车前准备工作

冷藏车及其相关设备检查。

①制冷系统运转正常；

②厢体、厢门密封性能良好；

③厢体内部卫生状况良好，无结霜、无异味、无污染、无碎屑、无尖锐突出物品；

④温度监测设备工作正常，电池电量充足。

根据作业环境要求、货物运输要求对冷藏车厢进行预冷。装载冷却货物的车厢预冷温度与货物运输要求的温度接近，装载冻结货物的车厢预冷温度不宜高于7℃。

（二）装车注意事项

（三）运输注意事项

（四）卸车注意事项

【任务实施】

布置任务：掌握公路冷链运输作业

1．任务描述

各小组分别选定当地某一开展冷链物流企业，对该企业进行实地调查，了解其公路冷链运输作业规范操作和注意事项。

2．任务目的

（1）掌握公路冷链运输的特点；

（2）掌握公路冷链运输作业规范和注意事项。

3.分组，组内分工

4．实施步骤

（1）选定拟调查的企业和拟访问的员工如装卸搬运人员、驾驶员。

（2）按照分工进行实地调查和访问。

（3）整理访谈记录，并撰写调查访谈报告。

（4）每组派代表上台讲解本组的调查报告。

【课程小结】这节课我们主要学习了公路冷链运输的特点及冷藏车的选购问题。

思考

思考