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美国食品标签法规解读：热量声称

随着全球经济一体化的发展，我国食品出口企业迎来了更广阔的市场机遇，但同时也面临着诸多挑战，其中之一便是要严格遵守目标市场的食品法规。美国作为全球重要的食品消费市场，其食品法规对食品标签中的热量声称有着详细且严格的规定。本文将为食品出口企业的食品安全合规管理人员深入解读这些要求，助力企业顺利开展出口业务。

热量声称的一般要求

美国食品药品监督管理局（

美国食品药品监督管理局（FDA）对食品热量的声称有明确规定，企业在标注时必须遵循一系列准则。

1.声称中所使用的词汇要严格遵循§101.60所给出的对应术语的界定，确保术语使用准确规范。

2.热量声称要符合FDA对营养声称的一般要求，具体内容需参照§101.13执行。3.食品标签需符合相关法规规定，如§101.9、§101.10、§101.36等。

4.膳食补充剂的热量声称存在特殊规定，企业需格外留意，具体限制见§101.60(a)(4)。

具体声称术语及要求

01“无热量”相关声称

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“无热量”相关声称

企业可以使用“

企业可以使用“caloriefree”“freeofcalories”“nocalories”“zerocalories”“withoutcalories”“trivialsourceofcalories”“negligiblesourceofcalories”“dietarilyinsignificantsourceofcalories”等术语来声称食品热量。但需满足一定条件：

（1）通常食用参考量（referenceamountcustomarilyconsumed，RACC）和每份（servingsize）所含热量＜5卡路里(§101.60(b)）。

一款烧烤调料产品，RACC为1tbsp，营养成分表中每份1tbsp（12g）热量为0卡，在标签主展示面标注“ZERO

CALORIES”

（2）若食品在不经过特殊处理（如特殊加工、成分替代、配方调整以降低热量）的情况下自然达到＜5卡路里的热量标准，那么其标签应明确披露该食品通常本身不含热

量。例如“

量。例如“cidervinegar,acaloriefreefood”（苹果醋，一种无热量食品），这样能让消费者清晰了解产品的热量特性。

02“低热量”相关声称

02

“低热量”相关声称

“low

“lowcalorie”“fewcalories”“containsasmallamountofcalories”“lowsourceofcalories”“lowincalories”等术语可用于除餐食产品(§101.13(l)）和主菜产品(§101.13(m)）之外的食品标签，但需满足以下条件之一：

（1）RACC30g或2tbsp（2汤匙），且每参考量所含热量不超过40卡路里。

（2）RACC≤30g或≤2汤匙，且每参考量所含热量≤40卡路里，每50g所含热量也≤40卡路里，但糖替代品除外。对于脱水食品，这里的每50g标准指的是“复水后”的形态。

一款鸡肉调料产品，RACC为1tbsp，营养成分表中每份2tbsp（30g）热量为10卡，在标签主展示面标注“LOW

CALORIE”

（3）若食品在不经过特殊处理的情况下自然满足上述条件，标签声明需明确指向该类型的所有食品，而非仅指某特定品牌，例如“celery,alowcaloriefood”（芹菜，一种低热量食品），避免消费者认为只有某品牌的该类食品符合要求。

03“减少热量”相关声称

03

“减少热量”相关声称

“reduced

“reducedcalorie”“reducedincalories”“caloriereduced”“fewercalories”“lowercalorie”“lowerincalories”等术语需遵循§101.13(j)(1)(i)相关规定的食品。需同时满足以下条件：

（1）每RACC所含热量至少比参考食品低25%。

（2）根据101.13(j)(2)节关于相对声称的要求，需明确标注参考食品的名称以及两种食品热量差异的百分比（或分数），且标注位置要紧邻最突出的声称。

一款可可粉产品

一款可可粉产品，营养成分表中每份1envelope（