DB13T 6040-2025 河北净菜配送技术规范.docxVIP

ICS

67.080.20

CCS

B31

13

河 北 省 地 方 标 准

DB13/T6040—2025

河北净菜配送技术规范

TechnicalspecificationsofHebeitrimmedvegetabledistribution

2025-04-03发布 2025-05-03实施

河北省市场监督管理局 发布

DB13/T6040—2025

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前 言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由河北省商务厅提出。

本文件由河北省商务标准化技术委员会（HB/TC28）归口。

本文件起草单位：河北省商业联合会、河北省商务厅、河北省农业特色产业技术指导总站、北京市商业联合会、天津市商业联合会、河北交投物流有限公司、河北太行食品有限公司、中国农业大学食品与营养学院、河北团餐与饮食行业协会、河北千喜鹤饮食股份有限公司、河北中鸿记食品科技有限公司、河北同福健康产业有限公司、河北省商业联合会商贸物流与供应链分会、石家庄市农副产品市场协会。

本文件主要起草人：刘东清、陈彦报、张贺成、赵励超、霍兴键、李小兵、张少凤、常敏华、李慧杰、尉頔、李子兴、薛文通、徐军平、陈红鑫、聂新慈、王世宏、王成祥、赵春光、张美娜、高兴娜、武墨中。

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河北净菜配送技术规范

范围

本文件规定了“河北净菜”配送的术语和定义、基本要求、配送作业、质量管理和服务评价与改进。

本文件适用于“河北净菜”的配送。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB5749生活饮用水卫生标准

GB7258机动车运行安全技术条件GB8978污水综合排放标准

GB/T18354物流术语

GB20799食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范GB/T21145运输用制冷机组

GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存GB/T28009冷库安全规程

GB/T28843食品冷链物流追溯管理要求

GB29753道路运输易腐食品与生物制品冷藏车安全要求及试验方法GB/T30134冷库管理规范

GB50072冷库设计规范

GB55036消防设施通用规范NY/T1655蔬菜包装标识通用准则

SB/T10728易腐食品冷藏链技术要求果蔬类

术语和定义

GB/T18354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

河北净菜Hebeitrimmedvegetable

河北省输出粗（初）加工鲜活农产品的广义质量品牌产品。

注1：产品不仅涵盖河北省内蔬菜、水果、肉类（含水产）、蛋类等特色农产品，还包含河北省以外的特色原辅材料，按“河北净菜”标准在河北省粗（初）加工完成的鲜活农产品。

注2：分为植物性净菜（含食用菌）、动物性净菜。

配送distribution

在经济合理运送区域范围内，根据市场、客户和物品特性要求，对物品按质量要求，仓储、保养、运输，并及时送达指定地点的物流活动。

基本要求

配送企业

配送企业应具有从事配送服务的营运资质。

应建立完善的质量管理体系。

应具有满足净菜配送的场地和冷库、车辆、叉车、托盘等必要的设施设备。

“河北净菜”种植和加工企业可建立自己的配送系统，系统的建立和运营宜符合本文件的要求。

果蔬种植和加工主体等可在基地大棚或田间附近建立物流配送基地。

运输工具应使用防水、防锈、防腐蚀的材料，厢体应保持清洁卫生、无毒、无害、无污染、无异味。

应定期对运输工具的冷藏性能进行检查并记录。

人员管理

配送企业应配备食品安全技术人员、管理人员，专业岗位的从业人员应有相应的资质。

各岗位人员应熟悉食品安全的基本要求和操作规范,并有责任报告经营过程中出现的食品安全问题。

管理人员应具有必备的知识、技能和经验,能够判断潜在的危险,采取适当的预防和纠正措施，确保有效管理。

从业人员应身体健康，与食品直接接触的岗位人员应持有健康证。

当“河北净菜”配送关系到公共卫生事件时，应按照当地有关部门的要求，