【化学课件】乙酸羧酸课件.pptVIP

乙酸-羧酸化合物乙酸，又称为醋酸，是一种常见的羧酸化合物，广泛存在于自然界中，也是人类生活中不可或缺的物质。

乙酸的性质物理性质无色液体，有刺激性气味，易溶于水，可与乙醇、乙醚等有机溶剂互溶。化学性质酸性，能与碱反应生成盐和水，还能与醇反应生成酯。

乙酸的结构式CH3COOH

乙酸的酸性酸性乙酸是弱酸，能与碱反应生成盐和水，但其酸性比盐酸、硫酸弱。电离乙酸在水中部分电离生成氢离子(H+)和乙酸根离子(CH3COO-)。

乙酸与金属反应反应生成盐和氢气乙酸能与活泼金属反应生成相应的盐和氢气。生成氢气例如，乙酸与锌反应生成乙酸锌和氢气。

乙酸与碱反应中和反应乙酸能与碱反应生成盐和水，该反应称为中和反应。生成盐和水例如，乙酸与氢氧化钠反应生成乙酸钠和水。

乙酸的酯化反应1反应物乙酸和醇2条件酸性催化剂、加热3产物酯和水

乙酸在生活中的应用食用醋乙酸是食用醋的主要成分，可用于调味、腌制食物等。食品添加剂乙酸常被用作食品添加剂，可用于调节酸度、防腐等。

乙酸在工业中的应用1合成纤维乙酸是生产醋酸纤维、醋酸乙烯酯等合成纤维的重要原料。2溶剂乙酸是一种重要的溶剂，可用于溶解油脂、树脂、橡胶等物质。3制药乙酸是生产一些药物的重要原料，例如阿司匹林。

羧酸的概念羧酸是一类含有羧基(-COOH)的有机化合物，羧基是羧酸的官能团，决定了羧酸的化学性质。

羧酸的命名1简单羧酸以“酸”命名，例如甲酸、乙酸、丙酸等。2复杂羧酸以“某烷酸”命名，例如丁酸、戊酸等。3芳香族羧酸以“某苯甲酸”命名，例如苯甲酸。

羧酸的性质1酸性羧酸是弱酸，能与碱反应生成盐和水。2酯化反应羧酸能与醇反应生成酯和水。3还原反应羧酸在还原剂作用下，可以被还原成醛或醇。

羧酸的结构羧酸的结构中，羧基是羧酸的官能团，决定了羧酸的化学性质。羧基是由一个羰基和一个羟基连接而成，其中羰基中的碳原子连接着羟基和烃基。

脂肪族羧酸甲酸最简单的脂肪族羧酸，具有刺激性气味。乙酸又称醋酸，存在于醋中，具有酸味。

芳香族羧酸芳香族羧酸是指羧基直接连接在苯环上的羧酸，最简单的芳香族羧酸是苯甲酸，具有防腐作用。

二元羧酸二元羧酸是指分子中含有两个羧基的羧酸，最简单的二元羧酸是草酸，具有还原性，可用于漂白。

羧酸的制备方法

羧酸的用途食品工业乙酸是食用醋的主要成分，可用于调味、腌制食物等。化工工业羧酸是合成纤维、塑料、橡胶等重要原料。医药工业羧酸是生产一些药物的重要原料，例如阿司匹林。

羧酸盐的性质羧酸盐是由羧酸与碱反应生成的盐类，羧酸盐大多为无机盐，易溶于水，具有相应的化学性质。

羧酸盐在生活中的应用肥皂肥皂是脂肪酸盐，具有去污、清洁作用。洗涤剂洗涤剂通常含有羧酸盐，具有洗涤、去污作用。

小结本节课学习了乙酸和羧酸的知识，包括其结构、性质、制备方法和应用等，乙酸是一种重要的羧酸化合物，在生活和工业中有着广泛的应用，羧酸是重要的有机化合物，具有重要的用途。

思考题1乙酸的酸性比盐酸弱，为什么乙酸能与碳酸盐反应生成二氧化碳？

思考题2如何区分乙酸、甲酸和苯甲酸？

思考题3羧酸与醇反应生成酯，该反应的反应条件是什么？

思考题4羧酸盐的性质与羧酸的性质有什么区别？

思考题5简述羧酸在医药工业中的应用。

总结通过本节课的学习，我们了解了乙酸和羧酸的结构、性质、制备方法和应用等知识，掌握了羧酸的重要性质和用途，为进一步学习有机化学奠定了基础。

参考文献有机化学第八版，邢其毅，徐瑞秋，周乐耕，高等教育出版社