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摘要
我国作为龙眼生产大国，每年在龙眼鲜果加工过程中丢弃的龙眼核高达几十万
吨，龙眼核中丰富的多酚、黄酮等活性物质得不到有效利用，造成了可再生资源的严
重浪费和环境污染。为对龙眼核这一加工废弃物进行再次利用，开发其潜在的应用价
值，本研究采用一种绿色、快速的乙醇-柠檬酸钠双水相体系对龙眼核中的酚类物质
进行提取，探究不同因素对龙眼核多酚提取率的影响，进一步使用大孔树脂AB-8和
制备型高效液相色谱对龙眼核多酚进行纯化和鉴定，同时对其体外抗氧化和抗炎活性
进行分析。在此基础上，将龙眼核多酚作为
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