生命的基础能源糖类.pptVIP

分子通式（C6H10O5)n（C6H10O5)n纤维素淀粉物理性质白色粉末，不溶于冷水，一部分可溶于热水，无甜味白色，无臭无味的物质，不溶于水，无甜味淀粉和纤维素的比较第32页,共40页，星期六，2024年，5月结构由几百到几千个单糖单元构成由几千或几千以上个单糖单元构成水解反应在无机酸作用下水解为葡萄糖，但比淀粉水解困难在无机酸作用下水解为葡萄糖纤维素淀粉第33页,共40页，星期六，2024年，5月加碘水出现蓝色不变色酯化生成火棉，胶棉和醋酸纤维不能发生纤维素淀粉第34页,共40页，星期六，2024年，5月棉麻纤维大量用于纺织工业。木材、稻草、麦秸、蔗渣等用于造纸。制造纤维素硝酸酯（硝酸纤维）。根据含N量分为火棉（含N量较高，用于制造无烟火药）、胶棉（含N量较低，用于制赛璐璐和喷漆）。纤维素的用途第35页,共40页，星期六，2024年，5月制造纤维素乙酸酯（醋酸纤维），不易着火，用于制胶片。制造粘胶纤维（NaOH、CS2处理后所得，其中的长纤维称人造丝，短纤维称人造棉）。食物中的纤维素有利于人的消化。第36页,共40页，星期六，2024年，5月草中的主要化学成份是什么？为什么牛、羊、马等动物能以草为生？那人能靠吃草过活吗？草等植物中含有纤维素；牛、羊、马等草食性动物能分泌出使纤维素水解成葡萄糖的酶，使纤维素最终水解成葡萄糖，葡萄糖在体内氧化为这些动物提供的生命活动所需要的能量；人体内没有能使纤维素水解成葡萄糖的酶，因此纤维素不能作为人类的营养食物。思考第37页,共40页，星期六，2024年，5月5.纤维素的多种用途。4.实验探究淀粉水解的条件和水解产物。第38页,共40页，星期六，2024年，5月1.通过好银镜反应、斐林反应这两个实验我们了解了葡萄糖的还原性。2.从葡萄糖的结构分析葡萄糖具有还原性的本质原因。3.葡萄糖在体内提供能量的过程。课堂小结第39页,共40页，星期六，2024年，5月感谢大家观看第40页,共40页，星期六，2024年，5月关于生命的基础能源糖类课件这些是我们最喜欢吃的糖果。第2页,共40页，星期六，2024年，5月除了糖果之外，还有许多食物中含有糖。面包中含有糖玉米中也含有糖第3页,共40页，星期六，2024年，5月糖类是绿色植物光合作用的产物，对于人类和大多数动物来说，属于最基本也是最廉价的能量来源。植物的光合作用第4页,共40页，星期六，2024年，5月Cn(H2O)m因此糖类也叫碳水化合物。大多数糖类的化学组成符合通式：糖类的组成与特征糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。第5页,共40页，星期六，2024年，5月符合Cn(H2O)m的不一定是糖类化合物。如不符合此通式的不一定不是糖类化合物。如甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2）鼠李糖（C6H12O5）第6页,共40页，星期六，2024年，5月单糖二糖多糖葡萄糖、果糖淀粉、纤维素麦芽糖、蔗糖C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n糖的分类、代表物分类代表物分子式第7页,共40页，星期六，2024年，5月地球上的生物总量干重的50%以上是由葡萄糖的聚合物构成的。地球上糖类物质的根本来源是绿色细胞进行的光合作用。因此，糖类广泛存在于生物界，特别是植物界。糖类物质按干重计占植物的85%~90%。动物体内糖的含量虽然不多，但动物生命活动所需能量主要来源于糖类。你知道吗第8页,共40页，星期六，2024年，5月1.1生命的基本能源——糖类1.葡萄糖是怎样提供能量的2.淀粉是如何消化的3.纤维素有什么生理功能第9页,共40页，星期六，2024年，5月1.知识与能力知道葡萄糖的组成、结构及还原性。了解淀粉是如何消化吸收的。了解纤维素的水解、用途及生理功能。教学目标第10页,共40页，星期六，2024年，5月2.过程与方法通过实验探究葡萄糖的还原性（银镜反应）和淀粉的水解，认识葡萄糖的还原性及淀粉的水解。自然科学不是无中生有，是实事求是。人类的活动能量来自何方？该如何合理搭配饮食?应该学以致用，初步养成良好的饮食习惯。3.情感态度与价值观第11页,共40页，星期六，2024年，5月葡萄糖的结构与性质，淀粉和纤维素的水解反应，了