黑芝麻与白芝麻主题班会PPT课件.pptxVIP

黑芝麻与白芝麻今天我们来探索黑芝麻和白芝麻的奥秘！它们虽然外表不同，却拥有许多共同点和独特的魅力。ssbyss

课件目标11.了解芝麻的营养价值芝麻富含丰富的营养元素，对人体有益。22.区分黑芝麻和白芝麻黑芝麻和白芝麻在营养成分和功效上有所差异。33.学习芝麻的食用方法芝麻的食用方法多种多样，可以制作成各种美味佳肴。44.掌握芝麻的保健功效芝麻具有多种保健功效，可以预防和改善多种疾病。

黑芝麻的营养价值黑芝麻富含丰富的营养物质，是不可多得的健康食材。它含有丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、铁、锌等营养元素。黑芝麻中还含有大量的卵磷脂，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。黑芝麻的营养价值极高，是人们日常生活中不可或缺的健康食品。

白芝麻的营养价值白芝麻富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、B族维生素、以及矿物质如钙、铁、锌等。白芝麻还含有芝麻素、芝麻酚、芝麻脂等多种营养物质，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等功效。营养成分含量蛋白质18.6%脂肪50.2%碳水化合物11.5%维生素E45mg/100g钙920mg/100g铁38mg/100g

黑芝麻与白芝麻的区别颜色黑芝麻呈黑色，白芝麻呈白色。这两种芝麻的颜色差异源于其种皮的颜色不同。黑芝麻种皮颜色较深，白芝麻种皮颜色较浅。营养成分黑芝麻和白芝麻的营养成分略有不同，黑芝麻富含铁、钙、锌等微量元素，而白芝麻富含维生素E、蛋白质等营养素。味道黑芝麻的味道比白芝麻更香浓，白芝麻的味道相对淡一些。这主要是因为黑芝麻的脂肪含量较高，导致香气更浓郁。应用黑芝麻常用于制作黑芝麻糊、芝麻酱等食物，白芝麻常用于制作芝麻饼、芝麻糖等食物。此外，白芝麻还常用于烘焙和调味。

芝麻的历史文化芝麻在我国有着悠久的历史，早在汉代就有种植芝麻的记载。在古代，芝麻被视为一种重要的粮食作物，也是重要的药材。芝麻在古代文化中有着特殊的含义，它代表着吉祥、富裕和长寿。民间有“芝麻开花节节高”的说法，寓意着生活越来越好。芝麻在古代文学作品中也有着丰富的体现，许多诗歌、词赋都描写了芝麻，表达了人们对芝麻的喜爱之情。

芝麻的种植与加工1种子选择优质芝麻品种2土地准备排水良好土壤3播种育苗适时播种，合理密度4田间管理浇水施肥，病虫害防治5收获加工成熟采收，脱粒晾晒芝麻种植需选择优质品种，并进行土地准备。播种时需根据季节和品种选择合适的时间和密度。田间管理包括浇水、施肥和病虫害防治。成熟后，进行收获，脱粒，晾晒，最后进行加工成芝麻粒或芝麻粉。

芝麻的食用方式直接食用芝麻可以直接食用，可以单独吃，也可以和其他食物一起吃。做成零食芝麻可以做成各种零食，例如芝麻糊、芝麻饼干、芝麻糖等等。制作油脂芝麻可以用来榨油，芝麻油是一种常用的食用油，营养丰富，风味独特。烹饪食材芝麻可以用来做各种菜肴，例如芝麻鸡、芝麻豆腐、芝麻拌菜等等。

芝麻的保健功效芝麻富含多种营养成分，如维生素E、蛋白质、纤维等，对人体有益，可以起到保健功效。芝麻具有多种保健功效，包括：改善消化、延缓衰老、提高免疫力、保护心血管、促进骨骼健康、预防贫血等。芝麻还可以预防胆结石和肾结石，对患有糖尿病的人也有一定帮助。

芝麻的美容功效芝麻富含维生素E，可以延缓衰老，使皮肤光滑细腻。芝麻油还有很好的保湿效果，可以改善皮肤干燥。芝麻中的亚油酸，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，帮助修复受损的皮肤。芝麻中的锌，可以抑制皮肤分泌过多的油脂，预防痤疮。芝麻的美容效果，可以从内而外，也可以外用。可以将芝麻磨成粉，加入面膜中，或者直接涂抹在皮肤上。

芝麻的药用价值芝麻具有丰富的药用价值，在中医药学中被广泛应用。黑芝麻和白芝麻都具有滋补肝肾、润肠通便、益气养血、乌发美容等功效。黑芝麻味甘性平，入肝、肾、脾经，具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填精髓、乌须发等作用。白芝麻味甘性平，入肺、脾、肾经，具有补肺益气、润肠通便、养血生津、乌发润肤等功效。芝麻在中药方剂中常被用于治疗头晕眼花、耳鸣耳聋、腰膝酸软、须发早白、皮肤干燥、便秘、失眠等症状。

芝麻的烹饪技巧研磨芝麻可以研磨成芝麻粉，用于制作各种菜肴，例如芝麻酱、芝麻糊和芝麻饼。烘烤芝麻可以烘烤至香脆，然后用于装饰菜肴，例如芝麻鸡、芝麻鱼和芝麻豆腐。炒制芝麻可以炒制至金黄色，然后用于制作各种酱汁，例如芝麻酱、芝麻油和芝麻醋。加入馅料芝麻可以加入各种馅料，例如芝麻馅饼、芝麻汤圆和芝麻粽子。

芝麻的食疗作用促进消化芝麻富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。增强免疫力芝麻含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，可增强免疫力，预防疾病。缓解疲劳芝麻中的卵磷脂可以帮助改善睡眠，缓解压力，提高工作效率。保护心血管芝麻中含有丰富的亚油酸，可降低胆固醇，预防心血管疾病。

芝麻的养生之道均衡饮食芝麻富含营养，但不可过量，应与其他食物搭配食