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2024-2025学年中职中职专业课西餐74 旅游大类教学设计合集.docx

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    2024-2025学年中职中职专业课西餐74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《西餐文化与礼仪》

    1.1轻工业版

    二、#8203;《西式烹调技术》

    2.1西安科大版

    2.2高教版

    三、《西餐热菜制作》

    3.1吉林大学出版社

    四、《西餐服务》

    4.1旅游教育版（第3版）

    五、《西餐烹调基础》

    5.1高教版

    《西餐文化与礼仪》轻工业版

    学校

    授课教师

    课时

    授课班级

    授课地点

    教具

    设计意图

    本节课旨在让学生深入了解西餐文化的基本知识，掌握西餐礼仪的基本规范，提升学生的人文素养和职业素养。结合中职旅游大类学生的学习需求，通过讲解与实践相结合的方式，让学生在实际操作中感

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