QHXN0042S-2023 熟制红枣制品.pdfVIP

好想你健康食品股份有限公司企业标准

Q/HXN0042S-2023

_________________________________________________

熟制红枣制品

2023-01-17发布2023-01-17实施

____________________________________________

好想你健康食品股份有限公司发布

Q/HXN0042S-2023

前言

本标准由好想你健康食品股份有限公司提出并起草。

本标准起草人：徐娟、李洋、赵树新、任勇。

本标准自发布实施日起替代Q/HXN0042S-2022（备案号：410031S-2022,2022-01-05发布实施）

Q/HXN0042S-2023

熟制红枣制品

1范围

本标准规定了熟制红枣制品的要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以红枣为原料，经挑选、清洗、去核或不去核、添加或不添加（蓝莓干、葡萄干、枸杞、

蔓越莓、黄桃、番茄、桂圆、核桃仁、板栗仁、腰果仁、巴旦木、鹰嘴豆、豌豆、赤小豆、芸豆、糯米、

黑米、藜麦、奇亚籽中的一种或几种），经熟化、烘制、冷却、杀菌、包装等工艺加工制成的熟制红枣制

品。

2要求

2.1原料要求

2.1.1红枣应符合GB/T5835的规定。

2.1.2蓝莓干、蔓越莓应符合GB/T10782和GB14884的规定。

2.1.3葡萄干应符合GB/T19586和GB16325的规定。

2.1.4枸杞应符合GB/T18672的规定。

2.1.5黄桃、番茄应无腐烂、变质、无明显异常、无病虫害，并符合GB2762、GB2763的规定。

2.1.6桂圆应符合《中华人民共和国药典》2020版第一部的规定。

2.1.7核桃仁、板栗仁、腰果仁、巴旦木应符合GB19300的规定。

2.1.8鹰嘴豆、芸豆应符合NY/T285和GB2715的规定。

2.1.9豌豆应符合GB/T10460和GB2715的规定。

2.1.10赤小豆应符合GB/T10461和GB2715的规定。

2.1.11糯米、黑米、藜麦应符合GB2715的规定。

2.1.12奇亚籽应符合原国家卫计委《关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告》（2014年第10号）的

规定。

2.1.13生产用水应符合GB5749的规定。

2.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

性状具有产品应有的性状

从样品中取出1盒（袋），倒入洁净白瓷

色泽具有产品应有的色泽盘中，在室内自然光下观察其性状、色泽，

气、滋味呈相应原料固有的气味滋味，无哈喇味，不得有异味嗅其气味，然后以温开水漱口，品尝其滋

杂质无肉眼可见外来杂质味，并检查有无外来杂质。

2.3理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验方法

水分，g/100g