第4章第2节 食物的消化与吸收（第2课时）.doc

第2节食物的消化与吸收(第2课时)

酶

1．成分：活细胞制造的一种________。

2．作用：是一种生物________，调控着细胞内成千上万个生化反应的进行。

3．特点：

①________：催化效率极高。

②________(多样性)：一种酶只能催化一种或一类化学反应。

③活性容易受到外界环境影响：

影响酶催化作用的因素主要有________和________等。

4．验证唾液淀粉酶对淀粉的消化作用

步骤

实验项目

试管

1

2

1

淀粉糊

2ml

2ml

2

注入新鲜唾液

——

2ml

3

注入清水

2ml

——

4

37℃水浴10分钟

是

是

5

滴加碘液

____

____

结论：唾液对淀粉有消化作用。

A组基础训练

1．果酒放久了易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事。这一事实说明()

A．酶是一种蛋白质

B．酶的催化效率高

C．酶的催化受环境的影响

D．酶具有专一性

2．下列有关酶的说法正确的是()

A．酶是可以从食物中吸收的

B．酶既可以是蛋白质，也可以是脂肪和糖类

C．酶是一种催化剂，受温度、pH等影响比较明显

D．同一种酶，既可以催化糖类，也可以催化蛋白质

3．在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH值由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将()

A．不断上升B．没有变化C．先升后降D．先降后升

4．(云浮中考)“唾液对淀粉的消化实验”要求在一定温度下进行，这是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37℃条件下催化作用都会逐渐降低。下图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是()

5．酶是一种生物催化剂，生物体内都含有各种各样的催化酶。如图所示为人体内某种酶在不同pH条件下，其催化效率与温度之间的关系。下列有关分析正确的是()

第5题图

A．pH从5升高到7，酶的催化效率逐渐升高

B．t1的温度在37℃左右

C．人体内各种酶在中性环境下的催化效率最高

D．在温度从0→t2的变化中，酶的催化效率逐渐降低

第6题图

6．(泉州中考)为探究唾液对淀粉的消化作用，小悦设置了如图实验装置，已知A试管实验材料是：淀粉液＋唾液，则B试管实验材料为()

A．淀粉液＋唾液B．淀粉液＋清水

C．唾液＋碘液D．唾液＋清水

7．(潍坊中考)某实验小组通过査阅资料得知，馒头中的淀粉遇碘变蓝，淀粉被分解后蓝色会消失。为探究影响馒头在口腔内消化的因素，他们取等量的四份馒头和相同的四支试管，进行如表所示实验。下列分析不科学的是()

试管1

馒头碎屑

2滴碘液＋2mL清水

搅拌

观察颜色

变化情况

试管2

馒头碎屑

2滴碘液＋2mL唾液

搅拌

观察颜色

变化情况

试管3

馒头块

2滴碘液＋2mL唾液

搅拌

观察颜色

变化情况

试管4

馒头碎屑

2滴碘液＋2mL唾液

不搅拌

观察颜色

变化情况

A.实验过程中四支试管都应置于37℃温水中

B．试管1和试管4对比适合探究唾液的消化作用

C．试管2和试管3对比适合探究牙齿咀嚼的作用

D．试管2和试管4对比适合探究舌搅拌的作用

第8题图

8．(宜昌中考)如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，图中“剪刀”模拟消化液中的__________，图中B代表的物质是________。

9．猪笼草是一种美丽而奇特的食虫植物。叶的上部特化成外形奇特的瓶状捕虫器，下部呈叶片状，中部变成卷须。瓶状体的内壁上密生腺体，能分泌消化液，并以特别的气味引诱昆虫进入内部。而小动物一旦落入笼内，就很难逃出，最终被消化和吸收。猪笼草是绿色植物捕杀动物的典型例子。请分析回答：猪笼草分泌的消化液中肯定没有的消化酶是________。

10．酶是生物催化剂，下图表示外界条件对酶催化作用的影响，请回答有关问题：

第10题图

(1)图a说明酶只能在一定的________范围内活动，而且有一个______________，超过一定限度，酶的活性就会________，甚至遭到破坏。

(2)图b说明酶的催化作用受________的影响，胃蛋白酶在________的条件下(要有具体的数据)，活性最高。

(3)唾液淀粉酶只能将________催化分解成________，这属于酶的________性。

(4)在正常情况下，下列碱性最强的是()

A．血液B．唾液C．胃液D．胰液

B组自主提高

11．将一个土豆(含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中(如甲图所示)。若土豆片为4片时，每隔5分钟收集一次数据绘制出乙图曲线1，则乙图曲线2是指改变甲图中何种条件后气体量的变化()

第11题图

A．①