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家政服务员在线考试题库一

单项选择题

1,（1.0）

碳水化合物主要来源于（）。

A、淀粉类食品

B、水产类食品

C、膨化类食品

D、油炸类食品

2.（）

经常食用下列蔬菜中的，尤其是它的叶，对防治高血压和动脉硬化有

比较突出的食疗功效。（1.0）

A、韭菜

B、芹菜

C、油菜

D、圆白菜

3.（）（1.0）

一般情况下婴幼儿每日要大便次左右。

A2-3

、

B4-6

、

C6-8

、

D7-9

、

4,食盐按用途不同可分为普通盐、营养盐和（）(1.0)

A、精制盐

B、再制盐

C、风味盐

D、洗涤盐

5.为减轻胃肠道的负担，慢性腹泻病人每天脂肪摄入量应控制在（）

左右

（1.0）

A、40g

B、50g

C、60g

D、70g

6.C（）（1.0）

维生素可促进细胞间质中的形成

A、红细胞

B、白细胞

C、胶原

D、血球

7.（）（1.0）

烤制食物时，不需要准备物品。

A、面团

B、馅料

C、烤盘

D、蒸笼

8.（1.0）

要让学龄初期儿童成为学习的主人，首先要（）。

A、提供足够的学习用具

B、激发学习兴趣

C、定立学习规则，不能违反

D、选择最佳的学校和老师

9.（1.0）

计算机不可以做的（）。

A、文字处理

B、上网

C、收发传真

D、制冷

10.（）（1.0）

孕妇应尽可能以作为热量的主要来源（）。

A、完整食品

B、不完全食品

C、玉米

D、面食

11.（1.0）

如炒菜时油锅起火可（）。

A、大块湿毛巾将火源盖住

B、棉被将火源盖住

C、迅速盖上锅盖

D、拨打110

12.（）（1.0）

煮制的冷食小菜最好不煮烂，要经过饱腌入味。

A1

、小时以上

B2

、小时以上

C3

、小时以上

13.（）（1.0）

夏季面肥发酵和面需要发酵小时

A1-2

、

B3—4

、

C5—6

、

D7—8

、

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