器中华茶文化民族文化传承与创新茶与包装.pdf

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器民族文化传承与创新ChineseTeaCultureTheImpartingandInheritingandInnovationofNa

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茶与包装

TeaandPackaging

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民族文化传承与创新ChineseTeaCultureTheImpartingandInheritingandInnovationofNa1

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白茶·茶饼

WhiteTea.TeaCake

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A民族文化传承与创新

-、白茶茶饼概述Theoverviewofwhiteteacake

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大

茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文

火干燥后加工的茶。饼茶是在散茶的基础上进一步加工，经

过简单短时间的蒸软、包揉、压制、干燥而来，形状小巧，

是白茶略施粉黛后的模样。

Whiteteaisclassifiedasslightlyfermentedtea,a

traditionalChinesefamousteawhichisoneof

thetopsixmajortea.Whiteteaisprocessedonly

bydryinginthesunorgentlefirewithoutkilling

outandrollingafterpicking.Teacakeis

processedonthebasisofloosetea,comingfrom

thedecoratedwhiteteabysteaming,kneading,

pressinganddryingsimplyatashorttime,small

andconvenient.

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民族文化传承与创新

二、白茶·茶饼的特点Thecharacteristicsofwhiteteacake

饼茶的特殊制茶工艺，可以使得白茶内在

的营养物质更多的析出。在压饼的过程中，

果胶物质大量析出，粘附在茶叶表面，为

白茶增添醇厚的口感。

Thespecialtechnologyofmakingteacakes

canabstractmorenutrients.Intheprocessof

pressingtheteacakes,alargenumberof

pectinsubstancesareabstractedandthen2018白毫银针饼

adheretothesurfaceoftea,mellowingthe

teataste.

饼茶形状规整紧密，不容易碎裂，方便运

输和保存，这是饼茶的优异点之一。

Theshapeofteacakesissoregular,compact

andnoteasytobreakthattheyare

convenien