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器民族文化传承与创新

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茶叶的保健功效

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“茶之为饮，发乎神农”，“神农尝百草，日遇七

十二毒，得荼而解之唐代陆羽《茶经》

公元前2700多年远古

时期三皇五帝的炎帝。

炎帝（远古）清人绘

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1、古籍论茶

由于茶的保健功能，自汉代以来，很多历史古籍和古医

书都记载了不少关于茶的药用价值和饮茶健身的论述。

《神农本草》称“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、

明目”。《神农食经》中说“茶茗久服，令人有力悦志。

《广雅》称“荆巴间采茶作饼·····其饮醒酒，令人不眠。

在唐代，陆羽《茶经》中说“茶之为用，味至寒，为饮，

最宜精行俭德之人，若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦、百

节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”《新修本

草·木部》上说“茗，苦荼，微寒无毒，主瘘疮，利小便，

去痰热渴，令人少睡，春采之。苦荼，主下气，消宿食。”

《本草纲目》称“茶性味‘苦、甘、微寒、无毒’

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据《中国茶疗》统计92种古籍，记载了茶的功效，总结起来，

大致有以下二十种功效。

(1)令人少睡(2)安神去烦(3)明目(4)清头目

(5)下气(6)消食(7)醒酒(8)去腻解肥

(9)清热解毒(10)生津止渴(11)去痰(12)治痢

（14）(15)通便(16)祛风解表

(13)疗瘘利水

(17)坚齿(18)益气力(19)疗饥(20)养生延年

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2、近代论述

(1)降脂(2)防治动脉硬化

(3)防治冠心病(4)降血压

(5)减肥(6)降血糖

(7)抗衰老(8)抑菌消炎

(9)抗辐射(10)利尿

(11)提神(12)通便

2012年以来，每年全世界发表的茶与健康研究论

文就多达数百篇。

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3、茶叶主要生理、药理和保健功能

我国著名营养学家于若木把茶比作一种调配适宜的复方

制剂，是大自然赐于人类的最佳饮料。

（1）

茶叶防辐射作用

2011年3月11日日本大地震，

福岛核事故，中国捐了大

量茶叶。

二战期间广岛原子弹后幸存者调查

放化疗的副作用，茶多酚能减缓

还有手机、电视、电脑、香烟、家具、紫外