器中华茶文化民族文化传承与创新中华红茶：宜都宜红茶茶品李云_3.pdf

|中|华|茶|文|化

器民族文化传承与创新

职业教育专业教学资源库

中华红茶：宜都宜红茶

茶品

李云

中|华|茶|文|化

器民族文化传承与创新

职业教育专业教学资源库

任务6：品质好次特征

1.外形：

好茶芽头多，金毫显露，条索紧细园直，显

锋苗，上、中段茶多，下段茶少，身骨重实，净度

好，色泽乌黑油润，干嗅香气高。

次茶条索粗松，身骨轻飘少芽尖，色泽黄杂、

枯暗，干嗅香气不高。

中|华|茶|文|化

器民族文化传承与创新

职业教育专业教学资源库

2.内质：

好茶叶片香气甜醇、纯正。汤色橙红明亮，滋味醇厚。

叶底柔软、细嫩、厚实，颜色红亮，叶张老嫩均匀、整齐、

厚薄相称、一致。

中|华|茶|文|化

器民族文化传承与创新

2.内质：职业教育专业教学资源库

次茶香气粗淡，滋味薄涩。叶底芽少，叶片粗糙，老

嫩不匀，大小、厚薄不一，颜色乌暗花杂，如叶底不开展、

香气不正常者，多属工艺过程把握不当造成的。

器

|中|华|茶|文|化

民族文化传承与创新

职业教育专业教学资源库

THANKYOU