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我国水稻产业发展现状、趋势及对策

作者：于红燕刘世义

来源：《农村经济与科技》2016年第09期

摘要[]从水稻生产、市场等方面，分析了我国水稻产业发展现状，以及我国水稻产业面临

着人口持续增加、消费量稳定增长；资源约束性增强，生产增速放缓；气候变暖，自然灾害和

工业污染等严峻形势。指出今后我国水稻产业发展趋势是水稻总产量增加，增速放缓；稻米消

费总量增加，人均消费量稳定；稻米贸易量增加。提出应增强自然灾害应对能力；提高国内水

稻产业化水平；加快土地流转，提高土地经营规模，发展种植大户；发展可持续农业，保障稻

米质量安全。

关键词[]水稻；产业发展；粮食安全；对策

中图[分类号]F326.11[文献标识码]A

水稻是世界上生产最为广泛的农作物，90%的水稻产于亚洲，在世界上水稻生产处于首要

地位。水稻是发展中国家最主要的粮食作物，全世界超过50%的人口以稻米为主食。我国是世

界上最大的发展中国家，超过65%的人口以稻米为主食，稻米消费量极其巨大，一旦出现较大

的缺口，难以通过国际贸易达到平衡，粮食安全问题某种意义上就是稻米安全问题。水稻作为

我国的民族产业，在保障国家粮食安全中起着决定性作用。水稻是我国第一大农作物，是投入

产出比较利益最高的作物，其播种面积、总产和单产均居粮食作物首位。笔者从我国水稻产业

生产、贸易与市场方面探讨了我国水稻产业的发展现状，分析了其面临的形势及发展趋势，并

提出了相应的发展对策，以期为我国水稻产业发展提供参考依据。

对于水稻产业的发展，Manitria（2006）运用面板数据对全世界2/3的水稻生产国家数据

进行了计量分析，认为全球水稻产业的政策措施及其执行情况都对稻米的生产、消费和贸易均

构成不利影响。Naysudern（2010）运用DEA模型，分析了2005～2006年印度治理水稻产业

投入产出数据，得出水稻生产效率不高的主要原因；同时指出，加快推广新型高产的水稻技

术，就可能在一定程度上缓解水稻生产的低效率。朱德峰等（2010）对全球水稻生产现状与制

约因素进行分析。从水稻种植面积、单产和总产三个方面，并采用定量分析的方法对全球水稻

的生产现状进行分析，得出制约水稻生产的主要因子。俞滨（2011）运用比较优势分析法，分

析了四川省水稻产业的竞争力，认为四川省水稻产业与全国平均水平相比较稍具优势。

已有文献对水稻的效率、竞争力等方面进行了较为深入的探讨，我国是人口大国和农业大

国，有必要对新时期水稻产业的发展问题进行系统探讨。

我国水稻产业发展现状1

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我国水稻生产1.1

2010～2013年我国水稻平均种植面积3009.5万hm2，比2006～2009年增加91.4万hm2，

增幅3.13%。面积最大的10个省份依次是湖南省、江西省、黑龙江省、江苏省、安徽省、广

西壮族自治区、湖北省、四川省、广东省和云南省。与2006～2009年相比，湖南省、江西

省、黑龙江省、江苏省、安徽省、广西壮族自治区、广东省和云南省的次序没有发生变化，其

中，湖北省水稻种植面积增加2.71%，排名从第8名升至第7名；除广西壮族自治区、四川省

和广东省平均水稻种植面积下降外，其余各省份均有不同程度增加，其中，黑龙江省水稻面积

增加31.49%，增幅最大；广西壮族自治区、四川省和广东省分别减少3.86%、2.20%和

0.46%。

2010～2013年，我国水稻平均总产达到20115万t，比2006～2009年增加1246万t，增幅

6.60%。总产量最高的10个省份依次是湖南省、黑龙江省、江西省、江苏省、湖北省、四川

省、安徽省、广西壮族自治区、广东省和云南省。与2006～2009年相比，湖南省、四川省、

安徽省、广西壮族自治区和广东省排名没有发生变化，其中，黑龙江省水稻总产增加

41.28%，增幅最大，排名从第5名升至第2名，云南省水稻总产提升较快，提高5.53%，排名

升至第10名；除了广西壮族自治区水稻总产量有所下降外，其余各省均有不同程度增加，其

中，广西壮族自治区水稻总产减少0.27%。

2010～2013年，我国水稻平均单产6684kg/hm2，比2006～2009