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0371澳门豆捞品牌传播策划书

———吃出来的养生，捞起来的财运！

一：前言

二：现状分析

三：广告目标市场分析

四：竞争品牌分析

五：消费者分析及定位

六：产品定位

七：广告传播策略，品牌策略

八：广告预算

一：前言：

“豆捞”是“都捞”的谐音，蕴含着大家一起都来捞，捞财捞运，

讨个大口彩的意思。象征着吉祥如意，招财进宝。

豆捞以清淡汤料、海鲜和豆捞酱油为主，更符合当今我们对养

生的追求。火锅以辛辣刺激和牛羊肉为主。豆捞属于单人单锅的吃

法，更讲究卫生。

澳门豆捞起源于澳门，秉承澳门火锅之精华，将全世界的深海

海鲜融入一脉相承的古老秘方特色汤料中，加上现代技术的科学配

制，澳门豆捞就成就了具有都市风情特色的主尊火锅文化。澳门豆

捞百分之八十以上的原材料都是从原产地直接空运。无论是食物还

是汤水都丝毫没有油腻的感觉。目前在郑州也建立了大型的配送中

心，专供郑州地区的原材料供应。

澳门豆捞刚刚进入中原市场不久，面临日益激烈的市场竞争，

必须建立起自己的品牌优势。在中原文化的基础上进行融合，在火

锅和其它豆捞市场中占据一定份额。

二:现状分析

豆捞虽与火锅在原材料和加工上有一定的区别。但在一定程度

上，两者存在着一定的相似性。造成该产品差异化不够突出，传播方

式和渠道上只停留在节假日宣传，宣传页和报刊上。缺乏系统性的整

合，有效到达率低。目前还没有在本地区形成一定的品牌优势。

三:广告目标市场分析

我们进行品牌传播的目的在于扩大在整个市场中的知名度。在细

分市场，消费者需求的基础上采用不同的传播方式。对于整个消费者

来说，在餐饮行业中能够选择日常消费豆捞火锅等产品的人占据一定

的比例。大多又以工作中的白领，自由职业者和上班族为主要消费群。

因此应当把这些人作为广告的主要目标，但同时也存在着一定量的稳

定消费者。澳门豆捞目前被理解为相对比火锅高档的产品，所以对收

入水平较高且有偏好的人来说市场是比较稳定的。

四:竞争品牌分析

在中原地区主要的竞争品牌来自于同行业不可替代品以及同行

业可替代品。

不可替代品:德和金汤豆捞，海珍豆捞，海鲜豆捞

竞争项目特点：在本土成立，并充分结合本地区人民的风

俗习惯，同时也受到当地人民的欢迎，符

合当地人的口味。

竞争项目分析:这些豆捞市场基本稳定，也已经成熟，这

在一定程度上很难有所创新，也很难突出

品牌优势。

可替代品:火锅，海底捞

竞争项目特点:顾客流动量比较大，是多而便宜的特点，

以海底捞为代表的火锅盛极一时。

竞争项目分析：火锅以辛辣为主，切口味重，这与豆捞的

清淡养生观念正好相反，因此，在这方面

还是有一定的差别的。

五、消费者分析及定位

由于0371澳门豆捞的主要消费群是中档收入者，所以要稳定现

有的消费者，挖掘潜在消费者。消费者的心理认为吃饭不仅是一种对

饥饿得满足，更是对生活的享受，所以要抓住消费者的这种心理，不

仅在服务上，更要在产品提供上达到这一要求。

市场细分：我们将这些消费群体划分为如下种类：中高档收入的消费

者，具有稳定的收入、工作，为消费创造了一定条件，并对生活质量

有一定的要求；潜在需求，在校大学生，虽然无收入来源，但却是将

步入社会工作，同样也是一批潜在的消费群。

六、产品定位

相对于竞争品牌来讲，最重要的是突出自己的优势，为此，应从

内到外进行产品的定位和宣传。

从外部讲，都老实“都捞”的谐音，从古到今都蕴含着这种文

化的内涵，其中捞大财、捞大运对于中国人来说，是一种无形的文化，

在一定程度上能够刺激广泛的消费者。所以将这种文化的内涵宣传下

去，进而可以作为产品的品牌文化。

从内部来说，豆捞和火锅的最主要区别在于豆捞更加清淡，原

料主要是海鲜，产品理念在与养生，因此，产