人教版高中化学选择性必修第3册 第4章 第1节糖类.pptVIP

1．下列哪些变化是葡萄糖发生了还原反应 ()A．葡萄糖变成葡萄糖酸B．葡萄糖变成六元醇C．葡萄糖变成二氧化碳和水D．葡萄糖变成某种酯【答案】B2．下列说法不正确的是 ()A．蔗糖不是淀粉水解的产物B．蔗糖的水解产物能发生银镜反应C．食用白糖的主要成分是葡萄糖D．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体【答案】C【解析】淀粉水解，先生成麦芽糖，最终产物为葡萄糖，食用白糖的主要成分是蔗糖，C错误。3．下列各组物质中，具有相同的最简式，但不互为同分异构体的是 ()A．淀粉和葡萄糖 B．葡萄糖和葡萄糖酸C．乙酸和葡萄糖 D．果糖和葡萄糖【答案】C4．下列物质中既能发生水解反应，也能发生银镜反应，其水解产物中还有能发生银镜反应的是 ()①乙醛②核糖③甲酸甲酯④蔗糖⑤麦芽糖⑥木糖醇⑦淀粉A．①②⑤ B．③④⑥C．③⑤ D．④⑤【答案】C5．某糖在酸性条件下发生水解反应，生成相对分子质量相等的两种不同的有机化合物，则该糖可能是 ()A．蔗糖 B．麦芽糖C．甲酸乙酯 D．丙酸乙酯【答案】A【解析】蔗糖在酸性条件下发生水解反应，生成相对分子质量相等的葡萄糖和果糖，A正确。6．某精细化工厂，将棉花加工成很细的颗粒结构，然后将它添加到食品中去，可改变食品的口感，使食品易加工成型同时可降低人体获得的热量等，这是因为纤维素 ()A．是人体重要的营养物质B．在人体中可水解成葡萄糖C．不能被动物吸收D．不能被人体吸收，但可促进消化【答案】D【解析】棉花的主成分是纤维素，由于人体内缺少使纤维素水解的酶，故它在人体内无法水解，也不能被人体直接吸收，但可被食草性动物吸收。它进人体内后能增加肠胃的蠕动，从而促进消化，故A、B、C错误而D正确。7．研究表明核糖[CH2OH(CHOH)3CHO]在保护心脏功能方面有独特作用，下面对核糖的有关认识中，正确的是 ()A．有甜味且能水解B．1mol核糖与4mol乙酸混合充分反应后可生成4molH2O和1mol有机产物C．1mol核糖与足量新制Cu(OH)2浊液反应可得到1molCu2OD．核糖的还原产物与催化氧化(指醛基)产物分子组成上相差一个“H2O”【答案】C【解析】核糖是单糖，不能水解，A错误；酯化反应是可逆的，B错误；核糖分子中含有一个—CHO，C正确；核糖的还原产物比其催化氧化产物多两个H原子，少一个氧原子，D错误。8．糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖，下列说法错误的是________。a．葡萄糖属于碳水化合物，分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2Ob．糖尿病人尿糖也高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖c．葡萄糖可用于制镜工业d．淀粉、纤维素水解的最终产物是葡萄糖(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会升高血糖。请预测木糖醇的两种化学性质：____________________________________________________。(3)糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机化合物A。A的实验结果如下：Ⅰ.通过样品的质谱测得A的相对分子质量为60；Ⅱ.A的核磁共振氢谱图显示有2组峰，峰面积之比为3∶1；Ⅲ.将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。则A的结构简式为______________。(4)香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟剂，可使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式：_________________________________________。(5)淀粉属于能水解的糖，判断其在酶催化下是否已经开始水解所需要用到的试剂是________________，判断其是否全部水解的试剂是____________。【答案】(1)a(2)能发生酯化反应、氧化反应、置换反应、取代反应(任意两种)(3)CH3COOH(4)CH2＝CH2＋Br2—→CH2BrCH2Br(5)银氨溶液或Cu(OH)2浊液I2课后提能训练 下列说法正确的是 ()A．因葡萄糖是多羟基醛，故它是一种单糖B．糖类是具有甜味的一类物质的总称C．二糖的分子中含有两个单糖分子D．糖类的组成不一定均符合通式Cn(H2O)m【答案】D[典例精练]【解析】糖类是含有多个羟基的醛、酮及水解能生成此类物质的所有物质的总称，不一定有甜味，其中不能再水解的糖叫单糖，故A、B错误；二糖是指水解后能生成两个单糖分子的糖，C