广西地方标准《地理标志产品容县霞烟鸡养殖技术规程》（征求意见稿）编制说明.docxVIP

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一、项目来源

根据《关于下达2020年第二批广西地方标准制定项目计划的通知》（桂市监函〔2020〕1832号）文件精神，由玉林市市场监管局提出，容县周义养殖有限公司、容县市场监管局、容县农业农村局、广西标准化协会共同起草的广西地方标准《地理标志产品容县霞烟鸡养殖技术规程》（项目编号2020-02103）。

二、项目背景及目的意义

玉林市容县地处广西壮族自治区东南部，多年平均气温为21.3℃，是玉林地区气温最低的县份。县内南北温度差异明显，平均气温县境北部低于南部，山区低于平原。容县境内山峦叠嶂，岭谷相间，河谷交错，丘陵起伏，是一个丘陵山地占优势的县。特殊的地理环境，孕育了丰富的动植物资源，为霞烟鸡的生产发展提供了充裕的物质基础。

霞烟鸡，广西壮族自治区容县特产，中国国家地理标志产品。霞烟鸡因原产于容县石赛乡下烟村而得名，为鸡形目雉科，是“三黄鸡”中的一个品种，具有黄脚、黄嘴、黄毛的特点之外，每个鸡脚底都有一个肉蹄，体躯短圆，腹部丰满，胸宽、胸深与骨盆宽三者长度相近，羽毛，喙及脚胫呈黄色，单冠直立，颜色鲜红。

霞烟鸡又名“肥种鸡”、“尹用肥鸡”，后来改名为下烟鸡、霞烟鸡，原产于容县石寨乡下烟村，相传已有100多年的养殖历史。霞烟鸡最初育成于石寨乡下烟村村顶生产队尹屋一家世族。20世纪初，石寨下烟村有祭社赛鸡的习惯，每年祭社时，都要比赛谁家的祭社鸡又肥又大。有一次，尹用家杀了一只老秤八斤十二两的肥鸡祭社，获得了头名，自此，“尹用肥鸡”或“肥种鸡”在当地普遍传扬。附近的群众慕名到尹用家索取鸡种，一些地主也经常向尹屋订购肥鸡。祭社赛鸡的习惯推动了育种工作，使尹用肥鸡得以繁育与发展。

霞烟鸡具有很强的地域性，虽然是品种相同，但是外村繁殖的却不如在下烟村养的肥大、味美。解放后，有关部门为解开这个谜，曾抽六蒙冲的水进行化验，认为是六蒙冲的泉水含有使鸡肉肥嫩、骨软的矿物质及其它元素。20世纪70年代初，容县外贸局在下烟村办鸡场时，把一定要用六蒙冲的水喂鸡，作为鸡场的一条规章制度。由于这名优品种源于下烟村，人们习惯称它为下烟鸡，成为三黄鸡品种的特优品系。

霞烟鸡属肉用型鸡种，体躯短圆，腹部丰满，胸宽、胸深与骨盆宽三者相近，外形呈方形。公霞烟鸡羽毛黄红色，颈羽颜色较胸背羽为深，主、副翼羽带黑斑或白斑，有些公霞烟鸡鞍羽和镰羽有极浅的横斑纹，尾羽不发达。性成熟公霞烟鸡的腹部皮肤多呈红色，母霞烟鸡羽毛黄色。单冠，肉垂、耳叶均鲜红色。虹彩橘红色。喙基部深褐色，喙尖浅黄色，胫黄色或白色，皮肤黄色或白色。成年霞烟鸡体重：公2500克，母1800克。180日龄屠宰率：半净膛，公82.4%，母87.9%；全净膛，公69.2%，母81.2%。阉鸡：半净膛84.8%，全净膛74.0%。霞烟鸡开产日龄170—180天，年产蛋140—150个，蛋重44克，蛋壳呈浅褐色。

1、容县霞烟鸡历史悠久，品种优良。1973年，容县首次组织一批肥种鸡以容县下烟鸡命名运往香港试销便被一抢而空。在香港汇丰酒楼的白切鸡评比中，下烟鸡荣获第一名，从此声名大振。1986年，“霞烟鸡优良品种开发研究”项目被列入国家“星火计划”，由县科学实验所负责实施，推广霞烟鸡良种培育繁育。1988年4月，国家科委委托广西区科委组织验收霞烟鸡优良品种开发研究项目，经验收合格，获当年广西“星火计划”项目一等奖。容县霞烟鸡作为广西优良的地方品种，已载入《广西家畜家禽品种志》和《全国家禽品种志》。2010年12月07日，原国家质检总局批准对“霞烟鸡”实施地理标志产品保护。

2、2017年，容县饲养霞烟鸡、三黄鸡2000多万羽。2018年，容县通过养鸡企业带动养鸡专业户3600多户，饲养肉鸡1800多万羽，仅黎村镇养鸡基地有规模种鸡场30家，饲养种鸡38万多羽，带动养鸡专业户2600多户，年饲养优质肉鸡950多万羽，全镇养鸡总产值2.9亿元。2019年，容县有规模种鸡场53家。其中年产值超过500万元的6家，100万元以上的20家，50万元以上的27家，全县饲养优质种鸡62万多羽，年可产鸡苗6000多万羽，除供应本地外，还销往广东、浙江、湖南、贵州、越南等地。

3、2019年，容县成立的“党旗领航电商扶贫”孵化中心，建立的电商企业党组织2个，辐射发展网店6000多家，全县网售农产品成交额近20多亿元，电商创业就业人员1.8万多人。电商产业园及电商云平台的建成，为容县的精准扶贫，架起了高效、快速脱贫的桥梁，容县霞烟鸡等传统农业产业、产品也越来越被全国乃至世界消费者认识、认可。

4、为了尽快把这一产业做强做大，这两年，容县政府对在山上修建标准鸡舍的养殖户给予30－50元/平方米的补助，对存栏肉鸡1000羽以上的给予2－5万元的贴息贷款扶持。容县农信社发放规模养殖贷款达1.6亿多元