食品行业有害生物特征及防制技术方案撰写课件资料.pptx

食品行业有害生物特征及

防制技术方案撰写;一.食品行业的环境特征：

1、有丰富的食物;充足的水源;恒温恒湿的环境;

2、大量的有机废弃物;为有害生物的繁殖、孳生提供了良好的环境，

3、生产环境的条件差，建筑物陈旧、多缝隙、孔洞，成为有害生物生长、繁殖的“重灾区”！;二.有害生物孳生场所多：

;;

老鼠：;蚊虫;苍蝇;蟑螂;蜈蚣;11;印度谷螟：

印度谷螟是仓储危害最大的害虫，其来源广，食性杂，同时防制难度也大。;蚤蝇：

孳生场所：蚤蝇主要孳生于腐败的植物周围和下水道、化粪池等处，在染有果汁、蔬菜汁的环境给蚤蝇提供了孳生条件。;果蝇幼虫;烟草甲;米象：

生活史：卵→幼虫→蛹→成虫。一年发生代数与气候有关，寒冷地区1-2代，亚热带4-7代，热带可达12代，雌虫每天产卵2-3粒，条件适宜一生可产576粒。在25℃相对湿度70%，一个世代34-40天。;红恙螨幼虫;四.有害生物对食品行业的危害：

全球范围内的食品安全事件屡见不鲜，如何保证食品安全成为世界性的重大课题。

食品安全是随着社会进步、科技发展而伴随食品生产机械化、集中化而面临的巨大挑战。

;

食品安全己不仅仅是一个国家、一个地区的问题，而是面临着一个全球性的公共卫生问题。

我国十分重视食品安全，颁布了相关的法律法规，设立了相应的监管机构，配备了一定的人员和设备。;五.食品行业有害生物防制技术方案的撰写：

关注客户的技术壁垒、关注防制技术方案的框架、关注防制现场特征的勘察、关注环境治理的引导、关注防制技术的实用性、关注与客户的沟通、关注技术方案的科学性是有害生物防技术方案撰写的要素。;（一）关注外籍客户的技术壁垒：

不同国家、不同地区对有害生物防治有特定的标准，我国pco行业对这些国家和地区开展有害生物防治服务时要熟悉和了解不同国家、区的技术壁垒以达共识。在国内常遇到的不同国家和地区有北美、欧联体等。;（Yum!BrandsInc.,ChinaDivision）

百胜餐饮集团中国事业部隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团??Yum!BrandsInc.），是中国最大的餐饮集团。

;Yum，在全球100多个国家拥有超过34,000家连锁餐厅和85万多名员工。

中国百胜餐饮集团为百胜全球餐饮集团中国总部，于1993年在上海成立。;其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、AW及LongJohnSilvers(LJS)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。;至2008年3月底，百胜餐饮集团中国事业部已成功地在中国大陆开出了超过2,100多家肯德基餐厅，超过350多家必胜客餐厅，60多家必胜宅急送餐厅，14家东方既白和4家必胜比萨站，员工人数超过16万名。;肯德基：自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅之后，到2008年3月底，已在中国的450多个城市开设了超过2100多家连锁餐厅。

必胜宅急送：2001年6月在上海古北开设第一家店以来，截止2008年3月底，已经在上海、北京、深圳、杭州、广州等8个城市成功开设了60多家美食外送店。

东方既白：于2005年4月正式在上海徐家汇美罗城与中国消费者见面。;必胜客：从1990年在北京开出中国第一家餐厅以来，到2008年3月底，已在中国80多个城市拥有了超过350家连锁餐厅，共有10,000多名员工，无疑已成为国内最大的比萨专卖品牌。;YUM害虫害鼠的控制;5.厂房内部没有虫鼠害活动的迹象。

6.厂房外部没有虫鼠害活动的迹象。

7.所有虫鼠害防治器材放置不会对产品、原料、包装材料或设备造成污染。

8.足够的虫鼠害防治器材数目，摆放位置有效（厂房内）。

9.足够的虫鼠害防治器材数目，摆放位置有效，诱铒站安全且不易损坏（厂房外）。

;是农工商（AgricultureIndustryCommerce）的缩写;AIB(美国烘烤食品)的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可，进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。

AIB合作商：华硕、微星、宝石、技嘉、同德总部在台湾;蓝宝石总部在香港。

AIB在全球拥有200多个超市集团，于2009年启动了GFSI——“全球食品安全行动计划”，GFSI已将AIB认可为该组织向其成员推荐使用的