中药制药技术-教案-蜜炙.docxVIP

《中药炮制技术》课程-微教材

项目（单元）名称

炙法——蜜炙

课程类型

理实一体

教学设计模式

自学、讲授、实践

教学目标

专业知识目标：

1．了解蜜炙法的目的和意义。

2．掌握蜜炙法的操作方法、注意事项、成品规格、辅料选择制备和一般用量。

职业能力目标：

能熟练进行蜜炙甘草、旋复花、黄芪、麻黄、桂枝药物的炮制，并能正确评判其成品质量

职业素质目标：

1．培养学生热爱工作岗位、依法炮制、吃苦耐劳、踏实肯干、团结协作的职业道德；

2．具有良好的语言表达、组织协调、自我学习、提出问题、分析问题、解决问题的综合能力；

教学资源

教材、课件、《药典》2021版、操作视频、炮制品对照图等

重点难点

重点：蜜炙的两种操作方法及质量规格评价

难点：蜜炙操作方法的选择及质量控制要点

一、必备知识

1、含义将净选或切制后的药物，加入定量的炼蜜共同拌炒的方法称为蜜炙法。

2、蜜的选择及用量蜜炙的液体辅料是经过加热炼制的蜂蜜，即通常所称的炼蜜或熟蜜。生蜜性凉，可清热滑肠，用于肠燥便秘，炼蜜性温，具补中、润燥、止痛、解毒、矫味作用。用炼蜜炮制润肺止咳和补中益气的药物。炼蜜的用量视药物的性质而定。一般质地疏松、纤维多的药物用蜜量宜大，通常用量为每100g药物，用炼蜜25g。质地坚实，粘性较强，油分较重的药物用蜜量宜小，如每100g药物，百部片蜜炙用炼蜜，百合用炼蜜5g，栝楼、桂枝用炼蜜15g，麻黄、枇把叶、金樱子用炼蜜2021

3、蜜炙的目的

（1）改变药性，增强疗效。如生甘草，味甘偏凉，长于泻火解毒，化痰止咳，蜜炙后甘温，补脾和胃，益气复脉，缓急止痛作用增强。金樱子生用酸涩，固涩止脱力强，多用于遗精遗尿，蜜炙后甘涩，能补中涩肠，用于脾虚久泻、久痢，还可避免腹痛的副作用。

（2）增强润肺止咳作用。如常用的化痰止咳药紫菀、枇把叶、桑白皮、款冬花、百部、百合等，蜜炙均可增强润肺止咳作用。

（3）矫味和消除副作用。马兜铃生用味苦劣，易致恶心呕吐，蜜炙可缓和苦寒之性，矫味免吐；百部、白前蜜炙可缓和对胃的刺激性。

（4）缓和药性。如麻黄，生用发汗作用猛烈，蜜炙后可缓和其发汗作用，并可增强止咳平喘的功效。

4、蜜炙的操作方法

（1）先拌蜜后炒先取一定量的炼蜜，加适量开水稀释后，与药物拌匀，闷润，使蜜逐渐渗入药物组织，置锅内，用文火炒至颜色加深，基本不粘手时，取出摊晾，凉后密闭储存。一般药物都用此法炮制。

（2）先炒药后加蜜先将药物置锅内，用文火炒至颜色加深时，加入一定量的炼蜜，迅速翻炒，使蜜与药物拌匀，炒至不粘手时，取出摊晾，凉后密闭储存。此法适宜于质地致密，蜜不易被吸收的药物。先炒药使其失去部分水分，质地略变酥脆，则蜜较易被吸收。如百合、槐角等。

5、注意事项

（1）炼蜜时，火力不宜过大，以免溢出锅外或焦化。

（2）炼蜜不可过老，含水量在10％～13％为宜。否则粘性太强，不宜与药物拌匀。

（3）炼蜜过于浓稠，可加适量开水稀释，约为蜜量的1/3～1/2，以蜜液能与药物拌匀，又无剩余的蜜液为宜。加水可使蜜液粘稠度降低，易与药物拌匀，易于吸收。水少则润不均匀，水多则不易炒干，易发霉变质。

（4）药物拌蜜后宜闷润4～5小时，使蜜液逐渐渗入到饮片。

（5）炒炙时，火力宜小，因为常时间闷润，使药材质地变软，炒制时火力大，易致外焦内软。炒炙的时间可稍长，尽量将水分除去，避免药物发霉。

二、实训工具、设备、辅料

电炒锅、炒药铲、大号搪瓷盘、中号搪瓷盘具盖、小号搪瓷盘具盖、铜冲、天平、温度计、烧杯、量杯、表面皿、玻棒等。蜂蜜。

三、实训方法

1、炙甘草：取炼蜜，加适量开水稀释，淋入净甘草片中拌匀，闷润，置热锅内，用文火加热，炒至老黄色、不粘手时，取出，晾凉。

甘草片每100kg，用炼蜜25kg。

2、炙旋复花：取炼蜜，加适量开水稀释，淋入净旋复花中拌匀，闷润，置热锅内，用文火加热，炒至不粘手时，取出，晾凉。

旋复花每100kg，用炼蜜25kg。

3、炙黄芪：取炼蜜，加适量开水稀释，淋入净黄芪片中拌匀，闷润，置热锅内，用文火加热，炒至深黄色、不粘手时，取出，晾凉。

黄芪片每100kg，用炼蜜25kg。

4、炙麻黄：取炼蜜，加适量开水稀释，淋入净麻黄段中拌匀，闷润，置热锅内，用文火加热，炒至不粘手时，取出，晾凉。

麻黄段每100kg，用炼蜜20kg。

5、炙桂枝：取炼蜜，加适量开水稀释，淋入净桂枝片中拌匀，闷润，置热锅内，用文火加热，炒至老黄色、不粘手时，取出，晾凉。

桂枝片每100kg，用炼蜜15kg。

四、炮制研究

传统蜜炙法多以炒至“颜色加深，不粘手”为质量标准，实际操作中很难掌握一致，影响成品质量。由于远红外干燥箱