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食品安全承诺书14篇

食品安全承诺书篇1

为保障餐饮服务食品安全，保护消费者身体健康，营造良好的用餐

环境，构建诚信和谐社会，本单位郑重承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐

饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法

律法规，严格执行餐饮服务行业规范，树立安全第一，诚信经营的理念。

二、严格执行从业人员食品安全知识培训和健康管理制度，发现有

碍食品安全疾病的，及时将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

三、严格按照法规要求操作，严把食品原料采购和进货验收关，建

立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件

并建立食品采购与进货验收台账，不采购腐败变质、霉变生虫、污秽不

洁、有毒有害、来历不明、未经检疫等国家禁止生产经营的食品原料及

食品，保证食品质量安全。

四、保持环境卫生，操作间、餐厅卫生整洁，采取有效的防尘防蝇

防鼠防虫害设施，营造良好的餐饮卫生消费环境，切实保障公众身体健

康和生命安全。

五、严格落实餐饮用具清洗消毒及保洁制度，按照规范流程消毒餐

饮用具，绝不给顾客提供未经消毒的餐饮用具。

六、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的.意识，全面

做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。如因提供的食物

损害消费者权益的，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法

规的规定接受处理。

本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，

接受社会监督，承担社会责任。

承诺单位负责人:

承诺单位(盖章)

承诺日期：x年x月x日

食品安全承诺书篇2

1、目的

为了建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积极应对食

品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的

危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。依据《中

华人民共和国食品安全法》、《国家食品安全事故应急预案》、《上海

市食品安全事故专项应急预案》等结合企业实际，制定本预案。

2、食品全事件应急处置工作原则

（1）预防为主原则

加强宣传、培训和演练，建立和完善预测预警机制，做到早发现、

早报告、早处置。

（2）及时报告原则

严格执行信息报告和发布制度，对发生的重大或者特别重大突发食

品安全公共事件，不得迟报、瞒报和漏报。

（3）处置与分析总结并重原则

认真落实处置和恢复重建工作，对特别重大食品安全突发事件的起

因、性质、影响、责任、经验教训和恢复重建等问题，在认真调查分析

的基础上，总结经验教训，采取切实有效措施，预防类似事件的再次发

生。

3、食品安全事故分级

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，

对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分

为特别重大食品安全事故（Ⅰ级）、重大食品安全事故（Ⅱ级）、较重

大食品安全事故（Ⅲ级）和一般食品安全事故（Ⅳ级）四级。

（1）特别重大食品安全事故（Ⅰ级）

符合下列情形之一的，为特别重大食品安全事故：

1）事件危害特别严重，对2个以上省份造成严重威胁，并有进一

步扩散趋势的；

2）超出事发地省级人民政府处置能力水平的；

3）发生跨地区（港澳台）、跨国食品安全事件，造成特别严重社

会影响的；

4）国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处理的。

（2）重大食品安全事故（Ⅱ级）

符合下列情形之一的，为重大食品安全事故：

1）事件危害严重，影响范围涉及省内2个以上市级行政区域的；

2）造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的；

3）造成10人以上死亡病例的；

4）省级人民政府认定的重大食品安全事件。

（3）较重大食品安全事故（Ⅲ级）

符合下列情形之一的，为较重大食品安全事故：

1）事件影响范围涉及市级行政区域内2个以上县级区域，给人民

群众饮食安全带来严重危害的；

2）造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的。

3）市级人民政府认定的食品安全事件。

（4）一般食品安全事故