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2024年青海餐厅服务技能大赛参考试题库（含答案）.docxVIP

2024年青海餐厅服务技能大赛参考试题库（含答案）.docx

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    2024年青海餐厅服务技能大赛参考试题库（含答案）

    一、单选题

    1.特殊酒水一般指在()上或饮用方法上不同一般酒水。

    A、开启方法

    B、斟倒方法

    C、包装

    D、颜色

    答案：C

    2.香槟酒开启时,一般左手斜拿()处。

    A、瓶口

    B、瓶上1/3处

    C、瓶颈

    D、瓶下1/3处

    答案：C

    3.()是大、中型宴会设置讲台和麦克风的最佳位置。

    A、第一主宾桌的后侧

    B、宴会厅门口

    C、主人的右侧

    D、休息厅

    答案：A

    4.主动、()、耐心、周到是餐饮企业对服务员的基本要求。

    A、协调

    B、实在

    C、大度

    D、热情

    答案：D

    5.西式早餐在为宾客服务中,餐厅服务员应适时为客人

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