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学校食品安全风险隐患排查制度

背景

随着学校餐饮服务的不断提高，食品安全问题越来越受到关注。食品安全的重要性不言而喻，关系到学生的健康和生命安全。为了保障学生的食品安全，学校需要建立完善的食品安全管理制度。

食品安全的定义

食品安全是指食品所含有害物质不能在人体内产生不可逆转的有害影响，也就是说，人体不能直接或间接受到任何有害物质的伤害。

食品安全管理制度的建立

为了保证学生的食品安全，学校需要建立食品安全管理制度。食品安全管理制度应当包括以下几个方面：

1、建立责任制度

学校食堂应当建立食品安全管理负责人制度，由主管领导任命，并明确责任和权限。同时，应当建立岗位责任制度，明确每个职工对食品安全的责任及其权限，确保各个环节的食品安全管理不出现疏漏。

2、检查制度

学校应当建立食品安全检查制度，每周进行一次全面检查，对食堂的食品加工环境、食品罐头、食品原材料、餐具和卫生状况等方面进行检查，并进行记录。检查结果要及时整理、总结和反馈。

3、食品安全管理制度

学校食堂应当制定食品安全管理制度，明确食品的采购、配备、贮存、运输、加工、销售等各个环节的具体规定，保证每个环节都符合食品安全要求。食品安全管理制度应当包括食品安全标准、食品安全检测、食品处理程序等方面的规定。

4、安全教育制度

学校应当建立食品安全教育制度，对学生和职工进行食品安全知识的培训，提高他们的食品安全意识和技能，增强他们的食品安全责任感。

5、食品隐患排查制度

食品隐患排查是保障食品安全的重要环节。为了排除食品隐患，学校应当建立食品隐患排查制度，通过梳理生产流程、制定检验标准、建立检查机构等方式，全面排查食品隐患，并采取相应的纠正措施。

6、应急预案制度

学校应当建立食品安全应急预案制度，对各种食品安全事故进行应急响应和处理，尽快消除食品安全隐患，确保食品安全。

结论

食品安全是学校食堂工作的重要组成部分。学校应当积极采取措施，建立完善的食品安全管理制度，以保护学生的健康和生命安全，为学校健康校园建设做出贡献。

以上是学校食品安全风险隐患排查制度的相关内容，在日常工作中，我们需要切实执行好此制度，定期检查、排查、督查，防患于未然，保障学生食品安全。