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餐饮企业楼面部（前厅部）经理管理职责说明模板范文 【所属部门】 楼面部（前厅部） 【职务报告对象】 店长 【职务监督对象】 楼面部（前厅部）副经理、主任、部长、领班及全体员工 【职务说明】 根据公司下达的各项工作指标，制订并组织实施相应的工作计划，带领楼面部（前厅部）员工确保楼面部（前厅部）正常运作并为客人提供热情、高效、优质、礼貌的服务。 1.贯彻公司经营管理方针，熟悉并带头执行公司规章制度。贯彻驻店经理、总经理的管理思想，努力完成各个时期的经营指标。 2.跟进日常培训，让本部门干部、员工保持良好的仪容仪表和精神状态。 3.健全、实施餐厅服务标准、程序和规章制度。 4.管理好餐厅各种物品，签署楼面部（前厅部）各种用品的领用单、损耗报告单等。协调工程部对楼面设备的维修、保养工作，以保证餐厅的正常运行。 5.巡查并保证饭市前楼面的各项准备工作就绪，督导楼面副经理、部长、领班等了解每日的推介菜式。 6.在开餐期间，负责整个餐厅的督导、巡查工作，对特殊或重要客人予以特别跟进与接待。 7.认真听取、搜集客人的意见或建议，妥善处理顾客的投诉。 8.督导做好本部各区的“五常”工作，保持工作场所的整洁、卫生、安全。 9.合理安排楼面各级员工的班次及岗位，并根据经营现状合理调整。 10.安排并落实好对本部门人员的培训、考核、激励、调动、招聘及其他工作，确保员工培养良好的素质和提高服务质量，打造强有力的学习型团队。 11.全面检查当天的工作情况，并写好工作日志。 12.按时召开本部门或小组会议，研究经营状况，提高服务质量，降低成本。认真听取员工的建议，对于管理化建议应根据实际情况尽快采纳，并给予适当的奖励。 13.认真收集工作中的问题与情况，积极参加部门主管例会，并提出或请示工作改进的方法，做到上传下达。 14.与厨房、点心、后勤、工程等相关部门紧密沟通，完成相关工作。 【职权范围】 1.安排员工的班次、加班、休假和调班、调休。 2.批准服务员3天以内的请假（4天以上要报店长审批）。 3.批准领班、部长、副经理2天以内的请假并报总经理室备案（3天以上需报总经理审批）。 4.参与楼面员工任职考核。 5.提出楼面员工奖励、晋升、降职、辞退建议。 6.物料领用签批。 7.家私、设备、设施报修签批及报废签批。 8.茶饭市优惠签批。