餐饮的活动方案.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 餐饮的活动方案 餐饮的活动方案 第一篇 一、目标市场分析  本酒楼的顾客主要是中上层人士和机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必需兼顾那些私款消费者的个人利益。  二、定价策略  1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采纳打折(建议使用这种方法)或者直接降低价格的方法。  2、针对价格高的饭菜，建议采纳减量和减价想结合的方法。  3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费掌握在20—30元。  4、其他的酒水价格和其它服务的价格可依据酒店的实际状况敏捷变动，在中秋节的前后到达最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。  三、营销策略  1、制作特地针对中秋节的套餐，可以依据实际的状况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要表达全家团聚，可赠送月饼(价格不需要太高)。  2、假如一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的件(户口本和)，在酒店聚餐可享受5—6折(依据酒楼的实际决定)的优惠。建议给他们推举中秋节套餐。  3、假如手机和固定电话号码尾号是815(成都地区以内)，可凭借有效的件(户口本和)，在酒店聚餐可享受5—6折(依据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推举中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。  4、由于本酒楼临时住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，互相介绍客户，这样可以增加客户群，削减一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推举中秋节套餐。  5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。  6、活动的时间定于农历8月10日—20日。  四、推广策略  1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采纳喷绘为主，条幅相结合的形式)。  2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。  3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，留意要使用适当的语言，主要介绍酒店的必威体育精装版活动。  4、做个除框广告或者比较大的flas广告或者是banner。网页动画和图片的处理必需要和营销的内容相符合。  5、也可采纳传单广告，但传单的质量必需要高。  留意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保15万人。  五、其它相关的策略  保安必需要保酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的主动(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必需要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。  六、效果预报  假如推广和相关的服务到位，收入最少是平常收入的1.5倍以上。  七、其它建议  1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。  2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。  3、尽快做好酒楼的网站，网站必需要由的人士制作，域名既要简洁有要好记，网页的设计上要表达出酒楼的特，颜以暖调为主，主页最好要一个大的flas，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户、员工等方面的内容。通过网络营销(最大的优势是受众范围大，花费少)增添酒楼的知名度。  农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋〞，所以中秋节又叫“仲秋节〞。中秋节将要来临，结合本酒店的实际状况和传统的民族方俗，为了更好的开展酒店销售服务工作，到达经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。 餐饮的活动方案 第二篇 农历八月十五，也就是阳历20XX年9月22日，我们又将迎来我国重要的传统节日——中秋节，这是我们民族一年一度的欢庆盛会，众多朋友聚会、家人团聚也会选择中秋节这样一个具有特别意义的日子，而他们也会将餐厅、饭店、酒楼作为中秋节聚餐的首选之地。  针对中秋节餐饮消费市场的这一需求，餐厅有必要策划一个中秋节促销活动方案，以吸引更多的中秋节聚餐消费人群前来餐厅就餐，拉动餐厅中秋节经营收入的同时，为中秋节节日欢庆营造良好的喜庆气氛。结合本餐厅的实际状况和中秋节民族传统风俗，为了更好的开展中秋节促销活动，到达中秋节餐厅经济效益与社会效益双