酶促反应动力学演示文稿.pptVIP

（3）Hanes-Woolf作图法 当前第30页\共有82页\编于星期二\15点 斜率= 1/Vm Km/Vm -Km [S]/V [S] 当前第31页\共有82页\编于星期二\15点 v Vmax [S] －3Km－2Km－Km （4）Eisenthal和Cornish-Bowden线性作图法 当前第32页\共有82页\编于星期二\15点 （三）多底物的酶促反应动力学 分为单底物、双底物和三底物反应 1.酶促反应按底物分子数分类： 当前第33页\共有82页\编于星期二\15点 ①有序反应（ordered reactions） 领先底物 释放 释放 A和Q竞争地与自由酶结合 （1）顺序反应或单－置换反应 2.多底物反应按动力学机制分类： 当前第34页\共有82页\编于星期二\15点 ②随机反应（random reactions） 如肌酸激酶使肌酸磷酸化的反应 当前第35页\共有82页\编于星期二\15点 A AE PE’ P E E’ Q EQ EB B A和Q竞争自由酶E形式 B和P竞争修饰酶形式E’ A和Q不同E’结合 B和P也不与E结合。 (2)乒乓反应或双－置换反应 当前第36页\共有82页\编于星期二\15点 三、酶的抑制作用 失活作用：使酶Pr变性而引起酶活力丧失。 抑制作用：使酶活力下降但不引起变性。 抑制剂：能引起抑制作用的物质。 当前第37页\共有82页\编于星期二\15点 依据： 能否用透析、超滤等物理方法 除去抑制剂，使酶复活。 不可逆抑制与可逆抑制 （一）抑制作用的分类 当前第38页\共有82页\编于星期二\15点 1、不可逆抑制作用 ： 抑制剂与酶必需基团以牢固的共价键相连 很多为剧毒物质 重金属、有机磷、有机汞、有机砷、 氰化物、青霉素、毒鼠强等。 不可逆抑制 当前第39页\共有82页\编于星期二\15点 不可逆抑制剂 非专一性不可逆抑制剂 （作用于一/几类基团） 专一性不可逆抑制剂 （作用于某一种酶的 活性部位基团） 不可逆抑制剂 不可逆抑制 当前第40页\共有82页\编于星期二\15点 （1） 非专一性不可逆抑制剂 ①重金属离子 Ag+ 、 Cu2+ 、 Hg2+ 、 Pb2+ 、 Fe3+ 高浓度时可使酶蛋白变性失活； 低浓度时对酶活性产生抑制。 ——通过加入EDTA解除 当前第41页\共有82页\编于星期二\15点 ? H2N-CH-COOH ? CH2 ? SH H2N-CH-COOH ? CH2 ? S-CH2COOH ICH2COOH HI ②烷化剂（多为卤素化合物） + + 碘乙酸 当前第42页\共有82页\编于星期二\15点 ③有机磷化合物（敌百虫、敌敌畏） 当前第43页\共有82页\编于星期二\15点 胆碱酯酶OH P OC2H5 OC2H5 S 有机磷农药部分 当前第44页\共有82页\编于星期二\15点 胆碱乙酰化酶 胆碱酯酶 胆碱 乙酰胆碱 积累导致神经中毒症状 当前第45页\共有82页\编于星期二\15点 如何紧急救治？ 排毒 洗胃、喝鸡蛋清牛奶 导泄、利尿 血液透析（清除游离状态毒物） 解毒药：解磷定 当前第46页\共有82页\编于星期二\15点 RO O RO O RO X RO O—E P + E—OH P + HX 有机磷