2022年四川大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案).pdfVIP

2022年四川大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答 案） 一、填空题 1、在没有显微镜的条件下，通过观察生长在______上的______形状或生长在______上的 ______现象，可推测某细菌可能长有鞭毛。 2、病毒的外壳为______ ，核心为______ ，两者共同组成______ ；有些较复杂的病毒还含有 包膜，主要由______或______组成。 3、 生物固氮必须满足六个条件，即______ 、______ 、______ 、______ 、______和______ 。 4 、水的生理作用主要包括______ 、______ 、______ 、______ 、______ 和______ 。 5、酵母菌的无性繁殖方式主要有______和______ 。 6、微生物在其体制等方面具有一系列的优势，如______ 、______ 、______ 、______和______ 等。 7、 在微生物的生产实践中，为获得优良接种体（ “种子”），多取用______期的培养 物；为获得大量菌体，多取用______期的培养物；为取得高产量的次生代谢产物，多取用 ______期的培养物。 8、汞的微生物转化主要包括 3 个方面______ ，______和______ 。 9、遗传信息翻译成多肽链起始于 mRNA 上的______ ，它是指起始密码子 AUG 上游 30～ 40 核苷酸的一段非译区。 10、特异性免疫具有的特点为______ 、______和______ 。 二、判断题 11、鞭毛是细菌的运动器官，蓝细菌因生鞭毛而运动。（ ） 12、用白糖配制培养基能满足微生物对一般微量元素的需要。（ ） 13、混合发酵的多种菌种，增加了发酵中许多基因的功能，可以代替某些基因重组工程菌 来进行复杂的多种代谢反应，或促进生长代谢，提高生产效率。（ ） 14、大肠杆菌噬菌体靠尾部的溶菌酶溶解寄主细胞壁后靠尾鞘收缩将 DNA 注入寄主细胞。 （ ） 15、只有无性繁殖而尚未发现有性生殖的真菌，称为半知菌。（ ） 16、学名表达的方法有双名法和三名法两种，前者是由一个属名和一个种名加词构成，后 者则是由一个属名和由两个种名加词组成的复合词构成。（ ） 17、真菌菌丝体的生长一般不需要光线。（ ） 18、在氨化过程中，气体氮转化为硝酸盐，后者供给细菌。（ ） 19、所有生物的目的基因的获得都可以从该种生物的 DNA 文库中直接进行筛选。（ ） 20、儿子通常能接受母亲的皮肤移植。（ ） 三、选择题 21、在细菌细胞中能量代谢场所是（ ）。 A.细胞膜 B.线粒体 C.核糖体 D.质粒 22、由丙酮酸开始的其他发酵过程中，主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵是（ ）。 A．混合酸发酵 B．丙酸发酵 C．丁二醇发酵 D．丁酸发酵 23、真核生物细胞的高尔基体（ ）。 A ．是细胞的 “动力车间” B．包装蛋白质和脂肪然后将其释放 C．执行细胞的运动功能 D．执行细胞的繁殖功能 24、真菌、细菌、病毒三者直径的大致比例是（ ）。 A ．10:5:1 B．10:6:4 C．100:50:2 D．100:10:1 25、红螺菌科的细菌（即紫色无硫细菌）的营养类型属于（ ）。 A ．光能无机营养型 B．光能有机营养型 C．化能无机营养型 D．化能有机营养型 26、 在细菌接合实验中，发现不同性别的菌株经接合后，罕见有受体细胞改变性别的是 （ ）。 A ．F＋×F－ B．F′×F－ C．F＋×Hfr D．Hfr×F－ 27、微生物数量减少十倍所需的时间是（