一种猕猴桃鲜果保鲜方法[发明专利].pdfVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号CN 103988892 A (10)申请公布号 CN 103988892 A (43)申请公布日 2014.08.20 (21)申请号 201410271898.6 (22)申请日 2014.06.18 (71)申请人 贵阳学院 地址 550003 贵州省贵阳市南明区龙洞堡 103 号 (72)发明人 王瑞 李江阔 马立志 吉宁 谢国芳 刘晓燕 刘志刚 (74)专利代理机构 贵阳东圣专利商标事务有限 公司 52002 代理人 徐逸心 袁庆云 (51)Int.Cl. A23B 7/152 (2006.01) A23B 7/04 (2006.01) 权利要求书1页 说明书2页 权利要求书1 页 说明书2 页 (54)发明名称 一种猕猴桃鲜果保鲜方法 (57)摘要 本发明涉及一种高效、低成本猕猴桃的保鲜 方法，具体地讲，是涉及一种使用微孔保鲜膜、 1- 甲基环丙烯与低温贮藏技术联合使用的猕猴 桃保鲜方法。属农业食品科学技术领域，本发明 针对猕猴桃贮藏过程中易软化、腐烂的特性，通过 自发气调包装、采后生理调节、控制致病菌和低温 贮藏的方法达到保鲜目的。将猕猴桃鲜果分选、 装入微孔保鲜袋、1- 甲基环丙烯熏蒸、保鲜烟剂 熏蒸、预冷，扎袋，在0±1℃、湿度≥80% 的保鲜库 内贮藏。90 天后每30 天使用保鲜烟剂熏蒸一次， 2 猕猴桃可有效贮藏180 天，硬度≥4kg/m ，可食率 ≥90%。 A A 2 2 9 9 8 8 8 8 8 8 9 9 3 3 0 0 1 1 N N C C CN 103988892 A 权 利 要 求 书 1/1 页 1. 一种猕猴桃鲜果保鲜方法，包括常用的聚乙烯保鲜膜自发气调包装袋保鲜法、冷藏 保鲜法、1-MCP 乙烯抑制剂保鲜法和杀菌保鲜法，其特征在于将四种保鲜法结合用于猕猴桃 的保鲜，具体操作如下： 2 （1）采新鲜的猕猴桃，剔除机械伤及病虫害果实，硬度为14.31kg/cm ，装入内衬有微孔 聚乙烯保鲜袋周转箱内，然后将周转箱放入熏蒸室内，周转箱中微孔聚乙烯保鲜袋敞口； （2 ）在放有周转箱的熏蒸室中，按每100kg 猕猴桃加0.07 ～0.14g 1-MCP，在15 ～20℃ 密闭熏蒸4h ； （3 ）将周转箱转至另一熏蒸室，用果蔬保鲜烟剂噻苯咪唑杀菌处理2h，每公斤猕猴桃用 噻苯咪唑0.02mg ； （4 ）在10±1℃、湿度不低于85% 条件下预冷24h ； （5 ）扎紧保鲜袋口，在0±1℃、湿度不低于85% 条件下贮藏； （6 ）90 天后每30 天取出，将保鲜袋口打开，按步骤（3 ）、（4 ）、（5 ）重复。 2. 根据权利要求1 所述的一种猕猴桃保鲜方法，其特征是所指的保鲜袋微孔聚乙烯保 鲜袋，厚度为0.18mm ～0.40mm，孔径0.01 ～10 μm 的聚乙烯材质保鲜袋。 3. 根据权利要求1 所述的一种猕猴桃保鲜方法，其特征本方法贮藏的猕猴桃批量保鲜