学校食堂工作总结通用3篇(学校食堂三年工作总结).docxVIP

PAGE2 / NUMPAGES2 学校食堂工作总结通用3篇(学校食堂三年工作总结)  学校食堂工作总结通用1 为进一步规范区属学校食品平安和传染病防治管理工作，严防学校食品平安和传染病等突发公共卫生大事的发生，保障学校师生的身体健康生命平安。依据__市食品药品监督管理局、训练局、卫生局联发的《关于开展学校食品平安与传染病防控专项监督检查工作的通知》(__食药监办【20__】80号)和__市食品药品监督管理局《关于开展秋季学校食堂食品平安专项检查的通知》(__食药监办【20__】81号)的要求，区卫生(食品药品监督管理)局和训练局联合组成学校食堂食品平安和传染病防治专项整治检查组，于20__年09月11日至09月20日，对区属学校及托幼机构学校食堂食品平安、学校传染病防控、生活饮用水卫生、教学及生活设施卫生进行了全面监督检查。现将检查状况总结如下：  一、组织形式  这次专项整治工作严格依据__市食品药品监督管理局、训练局、卫生局联发的《关于开展学校食品平安与传染病防控专项监督检查工作的通知》(__食药监办【20__】80号)的要求，在各学校及托幼机构准时开展了自检自查的基础上，由4名卫生(食药监)局监督员和2名训练局负责校内平安人员，组成2个联合督查组开展监督检查。检查按各级文件要求逐项进行现场检查，针对食堂及学校传染病防控、生活饮用水卫生、教学及生活设施卫生存在的问题提出具体的整改看法，并限期予以改正到位，对存在问题较严峻的食堂予以行政惩处，对问题相当严峻的坚决予以停业，待验收合格后方可重新开业。同时在检查的过程中，对从业人员再次进行食品平安及卫生学问培训，重申卫生(食药监)监督部门、训练部门、学校、食堂直接责任人的责任。  二、检查状况  区属共有45学校寄予有机构，8所初级中学，18所学校，19所幼儿园。有食堂的学校寄予有机构34所，此次学校食堂食品平安、学校传染病防控、生活饮用水卫生、教学及生活设施卫生监督专项检查，共出动车辆20车次，生监  督执法人员40天次，共检查了45所学校，34个食堂。检查的34个学校及托幼机构食堂持有效《卫生许可证》或《餐饮服务许可证》31个，三家到期的正在申请续证中，从业人员117人，持有效健康证108人，新学期现招的9人已经参预了健康体检，健康证明正在制作中。此次检查对食堂消逝问题的学校寄予有机构，制作了《现场检查笔录》，下发了《监督看法书》责令改正，针对改正的内容，区食药监局将不定期的进行督查，对没有整改到位的将予以行政惩处。在学校传染病防控、生活饮用水卫生、教学及生活设施卫生方面，比如在同学请假、病假，销假等方面排查登记尚不完善，对防把握度建立不齐全，执行制度不彻底等状况，制作了《现场检查笔录》，下发了《卫生监督看法书》责令改正，针对改正的内容，区卫生局局将不定期的进行督查，对没有整改到位的将坚决予以行政惩处。通过此次检查，使学校对食堂的食品平安一是加强了，传染病报告渠道有更进一步的熟识。  三、存在问题  1、学校主要领导和管理人员对食品平安的重要性熟识不足，平安意识淡薄，没有切实履行食品平安第一责任人的法定责任，末将以往的食品平安监督看法整改落实到位。平常检查虽然有记录，但仍流于形式，效果不明显。有些学校虽然管理制度较齐全，任然存在管理上的漏洞，落实有待更进一步加强。  2、全区大部分学校食堂因面积狭小，食堂布局不合理，功能间区域划分不很明显。硬件设施不足，有的食堂硬件设施严峻欠缺，连台、架、柜使用都没有，有硬件设施的也使用不合理，不符合《餐饮服务食品平安操作规范》要求。本次检查中对食堂布局不合理，硬件设施不足，生产经营过程不符合要求的均下达《监督看法书》。  3、食堂内因设施不足，食品不能完全进行分类摆放，加工流程不能避开生熟交叉污染，荤菜类食品与素菜类食品加工未能分开;大都没有专设餐用具洗消设施，消毒池未专用，餐食用具的清洗消毒工作不到位。  4、学校对食堂食品平安管理督查力度不足，食品平安管理制度不落实，食堂管理人员形同虚设，从业人员缺乏食品平安意识;对食品加工流程不生疏，食品加工操练环节不规范。部分学校食堂选购进货验收制度不落实，未进行索证索票及台账登记，有的食堂即使作了登记，也项目不全，有待于进一步加强。  5、个别学校存在许可证到期未依据法定的提前30天时限申请续证，有的 学校极个别新招录的从业人员未能准时取得进行健康证明从事餐饮服务活动，均以责令立刻改正。  6、部分城乡结合部学校生活饮用水不符合卫生要求，对饮用水卫生防范意识差，生活应用水的水井也未加盖上锁。对同学供应的桶装饮用水未向厂方索取同批次的检验报告书。  7、由于全区学校严峻缺乏专