SN_T 4331-2015进境水果检疫辐照处理基本技术要求.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 4331—2015进境水果检疫辐照处理基本技术要求Basic requirements for phytosanitary irradiation of importing fruits2016-04-01实施2015-09-02发布中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局金屋查真 中华人民共和国出人境检验检疫行业标准进境水果检疫辐照处理基本技术要求SN/T4331-2015*中国标准出版社出版北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029）北京市西城区三里河北街16号（100045）总编室：（010址中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷*开本880×12301/16印张0.75字数18千字2016年11月第一版2016年11月第一次印刷印数1—1100书号：155066：2-30595定价16.00元 SN/T4331—2015前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草，本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国天津出人境检验检疫局、中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国广东出入境检验检疫局。本标准主要起草人：康芬芬、詹国平、程瑜、李柏树、杨菲、刘海军、张瑞峰、魏亚东、黄庆林。 SN/T4331—2015进境水果检疫辐照处理基本技术要求1 范围本标准规定了进境新鲜水果实施检疫辐照处理的基本技术要求。本标准适用于进境新鲜水果携带限定性有害生物（昆虫、螨类）的检疫辐照处理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T14891.5辐照新鲜水果、蔬菜卫生标准GB16334辐照装置食品加工实用剂量学导则GB/T 16841能量为300keV~25MeV电子束辐射加工装置剂量学导则GB/T18524食品辐照通用技术要求GB/T21659植物检疫措施准则辐照处理3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1检疫辐照处理phytosanitary irradiation利用射线或电子加速器产生的高能电子束或X射线直接照射被处理货物，使其携带的有害生物死亡、失去繁殖能力或不能完成发育周期，达到防止这些危险性有害生物在一个新的地方定殖、传播或蔓延的目的。3.2吸收剂量absorbed doseD任何电离辐射，授予质量为dm的物质的平均能量de除以dm的商值，即：D=de/dm，单位为戈瑞,符号为 Gy,1 Gy=1 J·kg-1。3.3最低有效剂量minimumeffectivedose阻止进境水果中携带的限定性有害生物（昆虫、螨类）继续繁殖或导致其不育的最低剂量，即检疫辐照处理进境水果的剂量下限值。3.4最高耐受剂量maximumtolerancedose不影响进境水果感官品质和营养品质的最高剂量，即检疫辐照处理进境水果的剂量上限值，3.5辐照剂量irradiationdose为了达到预期的检疫安全目的进行辐照处理所需的吸收剂量范围，其下限值应大于最低有效剂量，上限值应小于最高耐受剂量。 SN/T4331—20153.6剂量作图dosemapping实施辐照处理时通过使用剂量仪测量处理负载吸收剂量的分布。3.7剂量测量系统dosimetrysystem由剂量计、相关的分析仪器及剂量响应校准曲线或剂量响应函数组成的用来确定吸收剂量的系统。3.8剂量不均匀度doseuniformityratio同一批处理负载中吸收的最大剂量与最小剂量的比值，即U=Dmax/Dmin。4处理目标进境水果检疫辐照处理的目标是防止限定性有害生物的传人和扩散，使有害生物死亡、不能成功发育或失去繁殖能力，入境检验检疫机构规定所需达到的处理效果。5辐照前要求5.1存储条件厂区具有待处理区、处理区和已处理区，各区域之间应有物理隔离，功能划分明显、布局合理，防止交叉感染，并满足如下要求：待处理区用于处理前水果的包装、检查和临时存放，应采用防虫包装等措施防止害虫逃逸；处理区用于水果的检疫辐照处理，应标记并区分已处理与未处理水果批次；已处理区用于存放处理完成的水果批次，应有防止害虫交叉感染的措施，如设置双层门，通风区域设置纱窗（网眼小于根据害虫的种类确定）等。水果存储区域的环境、设施应满足如下要求：保持仓库和水果堆放区的清洁卫生；定期消毒、灭虫，安放防鼠设施及开展鼠害防治；待处理区和已处理区应具备必要的保温、冷藏、保鲜条件。5.2人员要求检疫辐照处理操作人员应具备辐照处理相应的专业及防护知识，符合国家规定的健康条件，取得相关部门颁发的从业资格证书、安全证书认证；经过有害生物防控知识的相关技术培训，熟练掌握水果等货物的搬运及实施辐照处理的要