茶歇菜单的教案.pptxVIP

第1页/共27页茶歇菜单的教案第2页/共27页茶歇产品■ 甜品系列■ 面包系列■ 曲奇系列■饮品系列第3页/共27页提拉米苏主要配料：朗姆酒、咖啡、芝士、香草蛋糕第4页/共27页馥郁香草主要配料：香草蛋糕、草莓等鲜果、鲜奶油、第5页/共27页贝塔乳酪主要配料：乳酪、利口酒、杏仁蛋糕、有机胡萝卜第6页/共27页芝士蛋糕主要配料：奶油芝士、鸡蛋、安佳淡奶、杏仁果胶第7页/共27页蔓越莓酥主要配料：蔓越莓、樱花馅、莲蓉第8页/共27页绿茶蛋糕主要配料：卡仕达馅、日本红豆馅、天然茶粉第9页/共27页黑森林主要配料：比利时巧克力、樱桃馅、鲜奶油第10页/共27页鲜奶水果塔主要配料：黄油、杏仁粉、卡仕达馅、水果第11页/共27页树莓乳酪塔主要配料：黄油、杏仁粉、乳酪、树莓酱、进口椰蓉第12页/共27页苏服里主要配料：蛋白、蔓越莓、栗粉、利口酒第13页/共27页巧克力布朗尼主要配料：比利时巧克力、坚果、黄油第14页/共27页面包系列 ■ 招牌松松 ■ 招牌辣松■ 鸡尾包■ 小巨蛋■ 三明治■ 北印南饼■ 新语麻薯■ 抹茶豆子■ 迷你可颂 ■ 蔓越莓餐包 第15页/共27页招牌松松主要配料：秘制猪肉松、蛋黄酱、甜面包第16页/共27页招牌辣松主要配料：秘制辣肉松、蛋黄酱、甜面包第17页/共27页北印南饼主要配料：秘制咖哩鸡肉馅、橄榄油、法式面团第18页/共27页抹茶豆子主要配料：天然绿茶粉、日本红豆馅第19页/共27页新语麻薯主要配料：麻薯粉、鸡蛋、橄榄油第20页/共27页曲奇系列饮品系列 ■ 手指曲奇 ■ 花生球 ■ 菊花奶酥 ■ 可可杏仁 ■ 巧克力■ 香橙红茶■ 茉莉绿茶■ 新语优格■ 鲜奶茶拉提■ 宇治抹茶拉提■ 探戈鸳鸯茶拉提 第21页/共27页曲奇点心主要配料：黄油、杏仁粉、可可粉、比利时巧克力鸡蛋、糖粉第22页/共27页销售方式一、目前市场上的茶歇供应按服务方式分为：1、提供餐具、场地布置以及专业服务配套于一体，配套服务收费标准一般为产品订购总额的20-30%；2、单纯供应产品，不提供任何配套服务；二、按售卖方式分为：1、单品独立售卖，不同价位产品自由选择搭配；每种单品30个起订量2、人均定额套餐搭配；（不少于30人）第23页/共27页建议套餐A餐：人均58元标准（提供餐具和服务）1、提拉米苏2、馥郁香草/抹茶蛋糕3、黑森林/贝塔乳酪4、鲜奶水果塔5、招牌松松/辣松6、抹茶豆子/迷你可颂 7、新语麻薯 8、手指曲奇/菊花曲奇9、茉莉绿茶和鲜奶茶拉提 第24页/共27页建议套餐B餐：人均78元标准（提供餐具和服务）1、提拉米苏2、馥郁香草/芝士蛋糕3、黑森林/苏服里4、鲜奶水果塔/树莓乳酪塔5、蔓越莓酥6、蓝莓派7、招牌松松/辣松8、抹茶豆子9、三明治10、新语麻薯11、手指曲奇/花生球12、宇治抹茶拉提和香橙红茶 第25页/共27页建议套餐C餐：人均98元标准（提供餐具和服务）1、提拉米苏2、馥郁香草/芝士蛋糕3、黑森林/苏服里4、鲜奶水果塔/树莓乳酪塔5、蔓越莓酥/蓝莓派6、巧克力布朗尼7、招牌松松/辣松8、抹茶豆子9、三明治10、迷你可颂11、新语麻薯12、手指曲奇/可可杏仁13、水果蔬菜色拉14、探戈鸳鸯茶拉提和新语优格（酸奶） 第26页/共27页第27页/共27页感谢观看!