2021年中国液态奶行业市场发展方向分析.pdfVIP

2021 年中国液态奶行业市场发展方向分析 一、分类及消费特点 液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁,经有效的加热杀菌方处理后,分装出售的饮 用牛乳.根据国际乳业联合会（IDF）的定义,液体奶（液态奶）是巴氏杀菌乳、灭 菌乳和酸乳三类乳制品的总称. 液态奶的分类 液态奶作为乳制品消费的重要品类,产品结构正在加速调整.具有新鲜度、营养价 值和独特风味的产品更受消费者青睐,低温化、高端化产品消费市场发展迅猛,巴 氏奶、酸奶市场保持两位数增速,是拉动液态奶市场整体增长的主要力量,也是乳 企盈利的重点支撑品类. 国内液态奶消费特点 二、行业发展现状 1、供需情况 牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为白色血液.2011-2020年期间,中国牛奶产 量有升有降,至2020年中国牛奶产量3440万吨,较2019年增加238.76万吨. 2011-2020年中国牛奶产量及增长 近二十年来,随着人民生活水平和健康饮食意识不断提高,国内乳制品消费经历 了从风味乳饮料奶、到液态鲜奶、再到酸奶的消费升级,人们对鲜奶、乳制品的 质量要求越来越高,需求量也越来越多,可以说鲜奶、乳制品已经成为寻常百姓餐 桌不可缺少的食品之一,中国目前仍处于以液态奶消费为主的阶段. 中国是全球最大的乳制品进口国,中国乳制品进口量远远大于出口量.近年来,中 国液态奶市场整体增速有所放缓,但巴氏奶、酸奶市场保持两位数的高速增长,成 为主要拉动力.在国内消费升级背景下,高端液态奶消费需求更加旺盛,是拉动乳 企业绩的强有力支撑,部分乳企纷纷发力；同时,进口液态奶数量继续快速增长.截 至2020年底,中国液态奶进口量107.19万吨,同比增长15.99%；液态奶出口量3 万吨,同比增长4.53%. 2017-2020年中国液态奶进出口量 中国奶业协会、 2019年中国液态奶进口额11.60亿美元,同比增长16.00%,液态奶出口额0.30 亿美元,同比下降3.23%；2020年中国液态奶进口额13.67亿美元,同比增长 17.84%,液态奶出口额0.33亿美元,同比增长10.00%. 2017-2020年中国液态奶进出口额 从进出口价格来看,中国液态奶进口均价要高于出口均价,2020年中国液态奶进 口均价1275.31美元/吨,液态奶出口均价1100.00美元/吨,进口均价高于出口均 价175.31美元/吨. 2017-2020年中国液态奶进出口均价 中国奶业协会、 2、上市企业 1）、妙可蓝多 妙可蓝多的奶酪业务具有先发优势,奶酪产品深受消费者喜爱,并获得专业餐饮 工业客户的认可,“奶酪就选妙可蓝多”的品牌价值诉求深入人心,目前“妙可蓝多” 已发展成为全国性的奶酪知名品牌. 2016-2020年妙可蓝多营业总收入逐年增长,2020年妙可蓝多营业总收入28.47 亿元,同比增长63.25%,增长幅度仅次于2017年的91.80%. 2016-2020年妙可蓝多营业总收入 2019年妙可蓝多乳制品营业收入139822.147万元,妙可蓝多液态奶营业收入 4769.44万元,液态奶营业收入占乳制品营业收入的3.41%；2020年妙可蓝多乳 制品营业收入248773.129万元,妙可蓝多液态奶营业收入41346.92万元,液态奶 营业收入占乳制品营业收入的16.62%. 2016-2020年妙可蓝多液态奶营业收入及占乳制品营业收入的比重 2016年妙可蓝多毛利率34.27%；2017年妙可蓝多毛利率33.41%,较上年减少 0.86%个百分点；2018年妙可蓝多毛利率30.67%,较上年减少2.74%个百分点； 2019年妙可蓝多毛利率31.40%,较上年增加0.73%个百分点；2020年妙可蓝多 毛利率17.92%,较上年减少13.48%个百分点. 2019年妙可蓝多液态奶产量67103.55吨,液态奶销量64178.23吨,液态奶库